Aktuelle Rezepte & Posts

Ziegenkäseeis mit Feige und Balsamico

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Nachdem wir schon zwei spannende Eis-Workshops besuchen durften und Dank der neuen Eismaschine sowieso im Eisfieber sind, wurde es Zeit, mal wieder ein etwas untypisches Eis  beziehungsweise Eisdessert zuzubereiten.

 

Was wir gemacht haben und was Mazzetti L'Originale damit zu tun hat, das seht ihr in unserem Post zum Rezept ;-).

Ziegenkäseseis_Feige_Balsamico_Rezept_Dessert


Zucchini-Kuchen im Glas

 

Wir waren wieder mal auf Beutezug im Garten von Torsten's Mutter ... Was heißt Beutezug. Eigentlich weiss sie momentan gar nicht, wohin mit den leckeren Zucchini. Es sollten gar nicht so viele werden, aber sagt das mal so einer Pflanze - die macht einfach, was sie will ;-)

 

Die besten sind natürlich die, die noch recht klein bis mittelgroß geerntet werden. Und genau die haben wir uns ausgesucht. Und ein altes Rezept von Muddi haben wir auch direkt mitgenommen. Allerdings haben wir es etwas "umgebaut" ...

Zucchini-Kuchen im Glas - Rezept


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Triple Chocolate Cake

 

An Sonntagen hat man ja immer etwas Zeit, um sich zu regenerieren ... sich auf die neue Woche vorzubereiten oder sich von der vorigen zu erholen. Schön, wenn das immer so klappen würde.

 

Bei uns gibt's meist keine ruhigen Zeiten. Immer wuselt einer von uns beiden in der Speisekammer herum, um zu schauen, was man so alles da hat, um es zu verbacken oder etwas leckeres davon zu kochen. So auch dieses mal wieder.

 

Dabei ist etwas ganz leckeres heraus gekommen ...

Triple Chocolate Cake_Kuchen_Rezept_backen


Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse

 

"Kulinarische" Kindheitserinnerungen sind ja immer so eine Sache, die uns immer wieder mal dazu bringen, mit den Grundzutaten Rezepte zu entwickeln, die dann am Ende überhaupt nichts mehr mit dem zu tun haben, wie der Ursprung war. So ging es uns auch bei der heutigen Vorspeise, die wir euch vorstellen möchten.

Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse _ Vorspeise _ Rezept


Albóndigas

 

Wir lieben Barcelona und spanischen Wein ... dazu ein paar Tapas und das Leben könnte nicht schöner sein.

Also wollen wir euch diese kleinen Fleischbällchen, die wir so gerne essen, nicht vorenthalten.

Albóndigas_Staub_Tapas_Rezept_kochen


Nougateiscreme mit Nutella

 

 

Was sollen wir sagen ... Es gibt da so eine kleine Schweinerei, ohne die wir überhaupt nicht auskommen können ... Nougat! Da haben wir uns gedacht, dass das genau das Richtige ist, um es zur Eiscreme zu verarbeiten.

 

Dazu noch eine weitere Zutat, die das ganze genauso cremig macht, wie ihr es von der tollen Eisdiele um die Ecke gewöhnt seid.

 

Schaut euch einfach an, wie wir das angestellt haben.

Nougateiscreme mit Nutella_Nutella_Nougat_Eis_Dessert_Rezept


Gin-Melonensorbet

 

Kenn ihr das auch? Ihr besorgt so viele Dinge, die ihr für einen schönen Grillabend glaubt, zu benötigen und am nächsten Morgen findet ihr das ein oder andere dann doch noch im Kühlschrank, ohne es angeboten zu haben?

 

So ging es uns auch mit unserer Wassermelone, die wir unbedingt haben und nach dem BBQ eiskalt servieren wollten ... Aber was soll's?! Da wir sowieso die Eismaschine Emma testen wollten, dachten wir, dass ein Melonensorbet genau das Richtige dafür sein könnte.

Cookie Dough Ice Cream_Ben&Jerrys_Eis_Dessert_Rezept


Cookie Dough Ice Cream

 

Mit diesem leckeren Rezept starten wir heute eines der versprochenen 3 Rezepte, die wir mit der Eismaschine Emma, die wir testen durften, zubereitet haben. Wir haben uns für diese Sorte entschieden, denn das ist schon lange eines unserer Lieblingssorten ...

 

Kino ohne B&J's Cookie Dough Ice Cream geht ja fast gar nicht ;-).

 

Also haben wir uns daran gemacht, ein Rezept zu kreieren, das dem etwas nahe kommt. Schaut aber einfach selber in unserem Rezeptpost ...

Cookie Dough Ice Cream_Ben&Jerrys_Eis_Dessert_Rezept


Torstens Kartoffelsalat

 

Torsten hat da so ein "Problemchen" mit Kartoffelsalat. Die Oma Lore hat zwar ihre Mayo auch immer selber gemacht, aber ganz ehrlich ... Der Salat war nicht lecker ...!

 

Also hat sich Torsten irgendwann daran gemacht, seinen eigenen Kartoffelsalat zu zubereiten, damit solche "Pleiten" nicht wieder vorkommen konnten ;-).

 

Schaut euch an, wie wir ihn machen ...

Kartoffelsalat_Grillen_Rezept_BBQ_Kochen


Bratwurst mit Aprikose & Bacon

 

Was wir für unsere letzte Grillparty mit lieben Freunden zubereitet haben, das haben wir ja schon angedeutet ... Es gibt wieder eine Bratwurst, die wir gewurstet haben.

 

Wie vielfältig es ist, seine eigene Bratwurst zuzubereiten, das könnt ihr euch bestimmt vorstellen. Wir haben  dieses Mal leckere getrocknete Aprikosen mit hineingepackt. Geht nicht? Klar geht das. Schaut einfach selber ...

Bratwurst_Aprikose_Bacon_Grillen_Rezept_BBQ


Aprikosen-Curryketchup

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Der Sommer ist doch noch gekommen. Zwar leicht verspätet, aber darüber wollen wir uns mal nicht beschweren. Und ausserdem hält uns ja eh nichts davon ab, zu grillen ;-).

 

Zur letzten Grillparty mit lieben Freunden haben wir uns einen fruchtigen Ketchup einfallen lassen. Der passt perfekt zu Gegrilltem, lässt sich aber auch super dippen.

 

Schaut einfach selber, was wir uns haben einfallen lassen ...

Arpikosen-Curryketchup_BBQ_Rezept_Dip


Mango-Frischkäsetorte

 

Sommerzeit ist Mangozeit ...!

 

Noch sommerlicher, als mit dieser Torte als Dessert, konnten wir den Grillabend bei Nensi und Robbie am vergangenen Wochenende gar nicht enden lassen.

 

Was wir uns für das leckere Früchtchen haben einfallen lassen, könnt ihr hier sehen und gleich selber nach backen ;-)

Mango-Frischkäsetorte_Torte_Rezept_backen


Kokos-Himbeer Cupcakes

 

 

Wir haben gestern den Garten von Torstens Eltern ein wenig geplündert. Leider war die Ausbeute an Himbeeren noch nicht so riesig, aber das wird noch kommen ;-)!

 

Dabei ist uns unser leckeres Rezept eingefallen, das wir euch heute noch einmal vorstellen möchten. Vielleicht habt ihr ja gerade selber eure Ernte eingeholt oder bringt euch morgen frische Himbeeren mit, um diese Cupcakes nach zu backen ...

Kokos-Himbeer Cupcakes_Rezept_Backen


Maple-Bacon Aioli

 

Die liebe Ria von Frau Stiller backt hat vor einigen Wochen ihren 2. Blog-Geburtstag gefeiert. Und zu ihrer Geburtstags-Sause waren wir zusammen mit einigen anderen Foodbloggern eingeladen.

 

Natürlich gehen wir nie auf eine Party, ohne etwas leckeres mit zu bringen ... also schaut selber gleich nach!

Maple-Bacon Aioli_BBQ_Rezept_Dip


Hotdog Buns

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Am vergangenen Wochenende war das Wetter ja ausnahmsweise mal so richtig sommerlich...was ist nur mit diesem Sommer los?!

Wir haben uns um so mehr gefreut, da wir für den Sonntag ein schönes Grill-Picknick zusammen mit lieben Freunden geplant hatten.

 

Was kalifornische Weine damit zu tun haben und was es leckeres zu essen gab, seht ihr in unserem Post.

Hotdog Buns_Rezept_Backen_BBQ


Schwarzwälder Kirschschnitten

 

Mit der Torte, die wir euch heute zeigen werden, gibt's wieder einmal eine kleine Geschichte von Torstens Oma und Opa. Wer von beiden sie immer gebacken hat, dürfte wohl jedem klar sein ... ;-)

 

Auf jeden Fall war das wieder Grund genug, Omas Schwarzwälder Kirsch auf unseren Blog zu bringen.

Schwarzwälder Kirschschnitten_Torte_Rezept_backen


Wonuts

 

 

Wir können es nicht glauben, aber der 4. und letzte Post unserer BBQ-Edition ist schon gekommen.

 

Wir haben uns natürlich als Abschluss etwas Süßes überlegt. Und da wir noch etwas USA-"geschädigt" sind, ist unser Dessert ein wenig gehaltvoller aber sowas von lecker, dass ihr es unbedingt ausprobieren müsst ...

Wonuts_USA_Rezept_Gebäck_backen_BBQ


Grillwurst "Asia Style"

 

 

Für uns darf zu einem perfekten BBQ-Dinner eines nicht fehlen ... Eine leckere Grillwurst! Und wenn sie noch selber gemacht ist, schmeckt sie noch einmal so gut ...

 

Also war ganz klar, dass wir für unsere BBQ-Edition unbedingt eine zubereiten. Wer uns inspiriert hat und wie es geklappt hat, erfahrt ihr in unserem Rezeptpost.

Grillwurst "Asia Style"_Grillen_Rezept_BBQ


Hamburger Brioche Buns

 

 

Unsere BBQ-Edition geht weiter ... heute mit richtig fluffigen Brioche Buns, die ihr für Burger, aber auch für saftiges Pulled Pork verwenden könnt. Unsere Walnussfrikadellen passen auch hervorragend dazu, wenn ihr lieber eine vegetarische Variante mögt.

 

Und was es am Dienstag leckeres bei Theres und Benni von Gernekochen gibt, das verraten wir euch am Ende unseres Rezeptes.

Hamburger Brioche Buns_Rezept_Backen_BBQ


Jambalaya

 

"The Revolving Door", ein kleines unscheinbares Restaurant in Newport, mit einer grandiosen Köchin, hat uns dazu inspiriert, eine Jambalaya zuzubereiten.

 

Wie es war und was Reishunger damit zu tun hat, das erfahrt ihr im Blogpost und unserem Rezept.

 

Und zu gewinnen gibt's heute auch noch etwas. Am Ende unseres Posts findet ihr alle Informationen ...!

Jambalaya_Grillen_Rezept_kreolisch


Bourbon-BBQ-Sauce

 

Diejenigen von euch, die unseren Blog schon eine Weile verfolgen, haben bestimmt schon darauf gewartet ... Zusammen mit unseren Bloggerfreunden Gernekochen und Herr und Frau Hue haben wir euch ja schon unsere Weihnachts- und Osteredition vorgestellt. Und was liegt da näher, als jetzt in der Grillsaison gleich mit einer leckeren BBQ-Edition weiter zu machen?

 

Bourbon-BBQ-Sauce_BBQ_kochen _ Rezept _Dip


Wirsing-Dinkel-Salat

 

Unser heutiges Rezept hat wieder mit unserem Urlaub zu tun, denn die Idee dazu entstand in einem Bostoner "Real Food" Restaurant. 

 

 

Den Salat könnt ihr als vollwertige Mahlzeit oder auch als Beilage für eure Grillparty zubereiten.

 

Zudem erfahrt ihr in den nächsten Tagen, was unser leichtes und kalorienarmes Gericht mit einem tollen Food Contest zu tun hat ...

Wirsing-Dinkel-Salat_Rezept_Kochen_Gesund


Sandwich Toast

 

Schon seit Längerem hatten wir vor, einmal ein so richtig leckeres Toastbrot zu backen. Ist ja auch kein Hexenwerk ... Aber wir essen halt nur sehr selten Weißbrot. Klar, als Beilage zum Grillen oder zum Fondue oder Raclette. Aber das machen wir ja auch nicht jede Woche ;-).

 

Was eine liebe Bloggerfreundin damit zu tun hat, warum wir jetzt ein Toast gebacken haben, lest ihr hier ...

Sandwich Toast_Rezept_Backen_Brot


Whisky-Schoko Cupcakes

 

Die leckeren kleinen Törtchen, die wir euch heute zeigen wollen, haben mal überhaupt nichts mit unserem Urlaub zu tun, denn wir haben sie schon eine Weile vorher gebacken und sind leider noch gar nicht dazu gekommen, sie euch vorzustellen ...

 

Sascha's Bruder, Vater und Torsten sind kleine Whisky-Liebhaber und daher findet auch bei jedem Familientreffen gegen Abend der ein oder andere neue oder schon bekannte Whisky seine Abnehmer ...

Brooklyn Blackout Cupcakes_Rezept


Eggnog Summer Splash

 

Heute, einen Tag vor unserem Urlaub, wollen wir euch unseren absoluten Sommerdrink 2016 vorstellen, von dem wir und der Backbube nicht die Finger lassen können.

 

Was ist euer Sommerdrink 2016? Schreibt uns eine Email oder kommentiert unter unserem Rezept. Vielleicht zeigen wir genau DEIN Rezept in den nächsten Wochen bei uns ...

Eggnog_summer_splash_drink_eierlikör


Saftiger Zitronengugl

 

Mit unserem heutigen Rezept wollen wir dem Sommer Beine machen. Denn wenn man den Bauernregeln glauben darf, dann sollte der Sommer super werden. So von wegen: "April - mehr Regen als Sonnenschein, dann wird's im Juni trocken sein".

 

Wollen wir mal hoffen, dass uns solche "Weisheiten" mal nicht im Stich lassen. Sein "Bestes" hat der April mit Regen, Sturm und Schnee ja schließlich gegeben ;-).

 

Schaut euch also nun unseren frischen und sommerlichen Zitronengugl an, der euch auch jetzt schon einen kleinen Ausblick auf den Sommer bringen wird ...

Bananen-Mango-Kuchen_Rezept_backen


Lammcarrée mit Couscous und Ofengemüse

 

Kennt ihr das auch, dass ihr für das nächste Familientreffen zusammen mit den Eltern einkaufen geht und noch gar nicht so genau wisst, was ihr eigentlich zusammen kochen wollt? So ging es uns bei einem der letzten Besuche von Saschas Eltern. Wir waren uns nur klar, dass es Lammcarrée geben soll. Wir lieben Lamm in jeder Form und Zubereitungsart ... Auch im Döner ... aber der sollte nicht serviert werden ;-).

 

Lammcarrée mit Couscous und Ofengemüse_Rezept_kochen


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