Aktuelle Rezepte & Posts

Zwiebel-Speck Brot

 

Das dass wir heute dieses Rezept veröffentlichen können, wäre fast ganz schön schief gegangen. Wir hatten nämlich vor, schon zu Hause den Teig für ein fluffiges Brot anzusetzen, das wir dann bei Theres und Benni backen wollten. Und wie es dann manchmal so ist - was haben wir vergessen? Klar. Den Teig.

 

Wie wir für unser Herbstdinner dann doch noch ein luftiges Brot zustande bekommen haben, seht ihr in unserem Post ...

Zwiebel-Speck Brot_Rezept_Backen_Herbstdinner


Kaninchenrücken mit Pfifferlingen

Es ist mal wieder soweit ... und ihr habt es bestimmt schon bei Theres und Benni von Gernekochen mitbekommen, dass wir uns wieder einmal mit den beiden zu einem kulinarischen Tag getroffen haben. Diesmal stand alles unter dem Thema "Herbst".

 

Schaut euch an, was wir leckeres zubereitet haben ...

Kaninchenrücken mit Pfifferlingen_Rezept_kochen_Herbstdinner


Brombeer-Balsamico-Marmelade

 

Wir haben uns beim Schreiben unseres Rezeptes und bei der Namensgebung noch einmal mit den verschiedenen Begriffen auseinander gesetzt, wie eine mit Zucker eingekochte Frucht nun wirklich heißen darf, wenn sie im Glas auf den Tisch kommt - und trotzdem haben wir uns darüber hinweg gesetzt, denn schon unsere Groß- und Urgroßmütter haben jede dieser Aufstriche "Marmelade" genannt ..!

Brombeer-Balsamico-Marmelade_Mazzetti_Rezept_Brotaufstrich


Solero Shot

 

Wir hoffen, ihr habt auch die wunderbaren Spätsommer-Tage genossen. Nochmal schöne lange Abende und Nächte mit Freunden verbracht, die letzten Sonnenstrahlen getankt und noch mehr :-)

 

Die liebe Tine von Pottlecker und Katti von Pottgewächs haben nämlich aufgerufen, den Sommer nochmal aufleben zu lassen - und das im Pinnchen! Also es geht um Alkohol und wir haben lange gegrübelt, wie wir dieser Aufgabe am Besten nachgehen. Schaut selbst was wir gezaubert haben...

Solere_Shot_Sommer_Schnaps_Cooking_Chef_Eierlikör_Mango


Crumble Cheesecake mit Zwetschgen

 

Was sollen wir sagen ... Die Zwetschgenzeit läuft nur noch bis Ende Oktober und wir haben immer noch kein Rezept mit diesen leckeren kleinen Dingern gepostet ...! Dabei hätten wir schon so viele Gelegenheiten gehabt, dieses Obst einzusetzen. Irgendwie ist es aber immer anders gekommen und oftmals sind wir dann an Erdnussbutter und Schokolade nicht vorbei gekommen ;-).

 

Ob wir es doch noch hinbekommen haben, seht ihr in unserem Post ..!

Crumble Cheesecake mit Zwetschgen_Kuchen_Rezept_backen


Erdnussbutterkuchen

 

Dass wir eine gewisse Schwäche für Erdnussbutter in Kombination mit Schokolade haben, dürfte vielleicht schon aufgefallen sein.

Daher konnten wir es mal wieder nicht lassen und haben einen Kuchen mit unseren liebsten Zutaten zusammengebastelt.

 

Schaut also selber, was wir leckeres zubereitet haben ;-)

Erdnussbutterkuchen_Kuchen_Rezept_backen


Frozen Yoghurt (YouTube #02)

 

Heute wollen wir euch direkt unser zweites Youtube Video zeigen...unser Rezept ist nämlich perfekt für die schönen Spätsommertage!! Daher zeigen wir euch wie wir uns einen wunderbaren Frozen Yoghurt Becher einfach selbst gemacht haben.

 

Wir hoffen es gefällt euch und sind auf euer Feedback gespannt!



Prosciutto Quiche

 

 

Am vergangenen Wochenende durften wir ein paar kleine Snacks zu einem Geburtstagsbuffet beisteuern. So eine leckere Quiche eignet sich dazu ganz hervorragend! Wir haben eine Variante mit Prosciutto und Käse gemacht und alle waren total begeistert.

Prosciutto Quiche_Backen_herzhaftes Buffet_Backen


Ziegenkäseeis mit Feige und Balsamico

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Nachdem wir schon zwei spannende Eis-Workshops besuchen durften und Dank der neuen Eismaschine sowieso im Eisfieber sind, wurde es Zeit, mal wieder ein etwas untypisches Eis  beziehungsweise Eisdessert zuzubereiten.

 

Was wir gemacht haben und was Mazzetti L'Originale damit zu tun hat, das seht ihr in unserem Post zum Rezept ;-).

Ziegenkäseseis_Feige_Balsamico_Rezept_Dessert


Zucchini-Kuchen im Glas

 

Wir waren wieder mal auf Beutezug im Garten von Torsten's Mutter ... Was heißt Beutezug. Eigentlich weiss sie momentan gar nicht, wohin mit den leckeren Zucchini. Es sollten gar nicht so viele werden, aber sagt das mal so einer Pflanze - die macht einfach, was sie will ;-)

 

Die besten sind natürlich die, die noch recht klein bis mittelgroß geerntet werden. Und genau die haben wir uns ausgesucht. Und ein altes Rezept von Muddi haben wir auch direkt mitgenommen. Allerdings haben wir es etwas "umgebaut" ...

Zucchini-Kuchen im Glas - Rezept


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Triple Chocolate Cake

 

An Sonntagen hat man ja immer etwas Zeit, um sich zu regenerieren ... sich auf die neue Woche vorzubereiten oder sich von der vorigen zu erholen. Schön, wenn das immer so klappen würde.

 

Bei uns gibt's meist keine ruhigen Zeiten. Immer wuselt einer von uns beiden in der Speisekammer herum, um zu schauen, was man so alles da hat, um es zu verbacken oder etwas leckeres davon zu kochen. So auch dieses mal wieder.

 

Dabei ist etwas ganz leckeres heraus gekommen ...

Triple Chocolate Cake_Kuchen_Rezept_backen


Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse

 

"Kulinarische" Kindheitserinnerungen sind ja immer so eine Sache, die uns immer wieder mal dazu bringen, mit den Grundzutaten Rezepte zu entwickeln, die dann am Ende überhaupt nichts mehr mit dem zu tun haben, wie der Ursprung war. So ging es uns auch bei der heutigen Vorspeise, die wir euch vorstellen möchten.

Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse _ Vorspeise _ Rezept


Albóndigas

 

Wir lieben Barcelona und spanischen Wein ... dazu ein paar Tapas und das Leben könnte nicht schöner sein.

Also wollen wir euch diese kleinen Fleischbällchen, die wir so gerne essen, nicht vorenthalten.

Albóndigas_Staub_Tapas_Rezept_kochen


Nougateiscreme mit Nutella

 

 

Was sollen wir sagen ... Es gibt da so eine kleine Schweinerei, ohne die wir überhaupt nicht auskommen können ... Nougat! Da haben wir uns gedacht, dass das genau das Richtige ist, um es zur Eiscreme zu verarbeiten.

 

Dazu noch eine weitere Zutat, die das ganze genauso cremig macht, wie ihr es von der tollen Eisdiele um die Ecke gewöhnt seid.

 

Schaut euch einfach an, wie wir das angestellt haben.

Nougateiscreme mit Nutella_Nutella_Nougat_Eis_Dessert_Rezept


Gin-Melonensorbet

 

Kenn ihr das auch? Ihr besorgt so viele Dinge, die ihr für einen schönen Grillabend glaubt, zu benötigen und am nächsten Morgen findet ihr das ein oder andere dann doch noch im Kühlschrank, ohne es angeboten zu haben?

 

So ging es uns auch mit unserer Wassermelone, die wir unbedingt haben und nach dem BBQ eiskalt servieren wollten ... Aber was soll's?! Da wir sowieso die Eismaschine Emma testen wollten, dachten wir, dass ein Melonensorbet genau das Richtige dafür sein könnte.

Cookie Dough Ice Cream_Ben&Jerrys_Eis_Dessert_Rezept


Cookie Dough Ice Cream

 

Mit diesem leckeren Rezept starten wir heute eines der versprochenen 3 Rezepte, die wir mit der Eismaschine Emma, die wir testen durften, zubereitet haben. Wir haben uns für diese Sorte entschieden, denn das ist schon lange eines unserer Lieblingssorten ...

 

Kino ohne B&J's Cookie Dough Ice Cream geht ja fast gar nicht ;-).

 

Also haben wir uns daran gemacht, ein Rezept zu kreieren, das dem etwas nahe kommt. Schaut aber einfach selber in unserem Rezeptpost ...

Cookie Dough Ice Cream_Ben&Jerrys_Eis_Dessert_Rezept


Torstens Kartoffelsalat

 

Torsten hat da so ein "Problemchen" mit Kartoffelsalat. Die Oma Lore hat zwar ihre Mayo auch immer selber gemacht, aber ganz ehrlich ... Der Salat war nicht lecker ...!

 

Also hat sich Torsten irgendwann daran gemacht, seinen eigenen Kartoffelsalat zu zubereiten, damit solche "Pleiten" nicht wieder vorkommen konnten ;-).

 

Schaut euch an, wie wir ihn machen ...

Kartoffelsalat_Grillen_Rezept_BBQ_Kochen


Bratwurst mit Aprikose & Bacon

 

Was wir für unsere letzte Grillparty mit lieben Freunden zubereitet haben, das haben wir ja schon angedeutet ... Es gibt wieder eine Bratwurst, die wir gewurstet haben.

 

Wie vielfältig es ist, seine eigene Bratwurst zuzubereiten, das könnt ihr euch bestimmt vorstellen. Wir haben  dieses Mal leckere getrocknete Aprikosen mit hineingepackt. Geht nicht? Klar geht das. Schaut einfach selber ...

Bratwurst_Aprikose_Bacon_Grillen_Rezept_BBQ


Aprikosen-Curryketchup

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Der Sommer ist doch noch gekommen. Zwar leicht verspätet, aber darüber wollen wir uns mal nicht beschweren. Und ausserdem hält uns ja eh nichts davon ab, zu grillen ;-).

 

Zur letzten Grillparty mit lieben Freunden haben wir uns einen fruchtigen Ketchup einfallen lassen. Der passt perfekt zu Gegrilltem, lässt sich aber auch super dippen.

 

Schaut einfach selber, was wir uns haben einfallen lassen ...

Arpikosen-Curryketchup_BBQ_Rezept_Dip


Mango-Frischkäsetorte

 

Sommerzeit ist Mangozeit ...!

 

Noch sommerlicher, als mit dieser Torte als Dessert, konnten wir den Grillabend bei Nensi und Robbie am vergangenen Wochenende gar nicht enden lassen.

 

Was wir uns für das leckere Früchtchen haben einfallen lassen, könnt ihr hier sehen und gleich selber nach backen ;-)

Mango-Frischkäsetorte_Torte_Rezept_backen


Maple-Bacon Aioli

 

Die liebe Ria von Frau Stiller backt hat vor einigen Wochen ihren 2. Blog-Geburtstag gefeiert. Und zu ihrer Geburtstags-Sause waren wir zusammen mit einigen anderen Foodbloggern eingeladen.

 

Natürlich gehen wir nie auf eine Party, ohne etwas leckeres mit zu bringen ... also schaut selber gleich nach!

Maple-Bacon Aioli_BBQ_Rezept_Dip


Hotdog Buns

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Am vergangenen Wochenende war das Wetter ja ausnahmsweise mal so richtig sommerlich...was ist nur mit diesem Sommer los?!

Wir haben uns um so mehr gefreut, da wir für den Sonntag ein schönes Grill-Picknick zusammen mit lieben Freunden geplant hatten.

 

Was kalifornische Weine damit zu tun haben und was es leckeres zu essen gab, seht ihr in unserem Post.

Hotdog Buns_Rezept_Backen_BBQ


Grillwurst "Asia Style"

 

 

Für uns darf zu einem perfekten BBQ-Dinner eines nicht fehlen ... Eine leckere Grillwurst! Und wenn sie noch selber gemacht ist, schmeckt sie noch einmal so gut ...

 

Also war ganz klar, dass wir für unsere BBQ-Edition unbedingt eine zubereiten. Wer uns inspiriert hat und wie es geklappt hat, erfahrt ihr in unserem Rezeptpost.

Grillwurst "Asia Style"_Grillen_Rezept_BBQ


Jambalaya

 

"The Revolving Door", ein kleines unscheinbares Restaurant in Newport, mit einer grandiosen Köchin, hat uns dazu inspiriert, eine Jambalaya zuzubereiten.

 

Wie es war und was Reishunger damit zu tun hat, das erfahrt ihr im Blogpost und unserem Rezept.

 

Und zu gewinnen gibt's heute auch noch etwas. Am Ende unseres Posts findet ihr alle Informationen ...!

Jambalaya_Grillen_Rezept_kreolisch


Bourbon-BBQ-Sauce

 

Diejenigen von euch, die unseren Blog schon eine Weile verfolgen, haben bestimmt schon darauf gewartet ... Zusammen mit unseren Bloggerfreunden Gernekochen und Herr und Frau Hue haben wir euch ja schon unsere Weihnachts- und Osteredition vorgestellt. Und was liegt da näher, als jetzt in der Grillsaison gleich mit einer leckeren BBQ-Edition weiter zu machen?

 

Bourbon-BBQ-Sauce_BBQ_kochen _ Rezept _Dip


Wirsing-Dinkel-Salat

 

Unser heutiges Rezept hat wieder mit unserem Urlaub zu tun, denn die Idee dazu entstand in einem Bostoner "Real Food" Restaurant. 

 

 

Den Salat könnt ihr als vollwertige Mahlzeit oder auch als Beilage für eure Grillparty zubereiten.

 

Zudem erfahrt ihr in den nächsten Tagen, was unser leichtes und kalorienarmes Gericht mit einem tollen Food Contest zu tun hat ...

Wirsing-Dinkel-Salat_Rezept_Kochen_Gesund


Whisky-Schoko Cupcakes

 

Die leckeren kleinen Törtchen, die wir euch heute zeigen wollen, haben mal überhaupt nichts mit unserem Urlaub zu tun, denn wir haben sie schon eine Weile vorher gebacken und sind leider noch gar nicht dazu gekommen, sie euch vorzustellen ...

 

Sascha's Bruder, Vater und Torsten sind kleine Whisky-Liebhaber und daher findet auch bei jedem Familientreffen gegen Abend der ein oder andere neue oder schon bekannte Whisky seine Abnehmer ...

Brooklyn Blackout Cupcakes_Rezept


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