Verrührt mit einer Gabel das Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz, der Speisestärke und etwas Milch in einem Behälnis schön glatt.
Erhitzt in einem Topf die restliche Milch und die Sahne bis zum Siedepunkt, nehmt den Topf von der Hitze und rührt die Eimasse mit einem Schneebesen zur heißen Sahnemilch. So, dass keine Klümpchen entstehen.
Lasst die Puddingmasse bei mittlerer Hitze unter Rühren erneut aufkochen und verteilt sie, sobald der Pudding anzieht, auf dem Boden.
Setzt nun die gesäuberten und halbierten Erdbeeren auf dem PUdding und bereitet nach der Angabe auf der Packung, den Tortengugs zu und verteilt ihn über der Torte.
Stellt die Torte kalt, bis ihr sie anschneiden möchtet.