Getränkte Kaffeekuchen
Rezept für einen einfachen Rührkuchen, der mit Kaffee und gezuckerter Kondensmilch getränkt wird. Dann noch eine luftige Creme darauf und fertig!
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Zubehör
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl Typ 405
- 2,5 TL Backpulver
- 150 ml neutr. Pflanzenöl
- 200 g Buttermilch
- 50 g gezuckerte Kondensmilch
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanileeextrakt
Kaffeetränke
- 250 ml starker Kaffee
- 80 g gezuckerte Kondensmilch
Creme
- 100 g Sahne
- 2 EL gezuckerte Kondensmilch
- weiße Schokolade
Anleitungen
- Schlagt die Eier mit dem Zucker richtig schaumig auf.3 Eier, 150 g Zucker
- Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze auf und vermischt in einer Schüssel das Mehl und das Backpulver und stellt es beiseite. Gebt nun nach und nach alle anderen Zutaten für den Teig zur Ei-Masse3 Eier, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 2,5 TL Backpulver, 150 ml neutr. Pflanzenöl, 200 g Buttermilch, 50 g gezuckerte Kondensmilch, 1/2 TL Salz, 1 TL Vanileeextrakt
- Dann rührt die Mehlmischung gleichmäßig unter.
- Legt eure 24 cm Springform mit Backpapier aus oder fettet und bemehlt sie gründlich und gebt den Teig hinein. Streicht ihn glatt und backt den Kuchen für 30 Minuten.
- Stecht mit einem Holzstäbchen ganz viele Löcher in den Kuchen. Vermischt den Kaffee mit der Kondensmilch und verteilt ihn bis auf 3 EL über dem Kuchen. Lasst ihn komplett auskühlen.250 ml starker Kaffee, 80 g gezuckerte Kondensmilch
- Nun schlagt die Sahne steif, rührt Kondensmilch und Kaffeegemisch unter und verstreicht sie auf dem Kuchen. Etwas weiße Schokolade darüber reiben und fertig!100 g Sahne, 2 EL gezuckerte Kondensmilch, weiße Schokolade
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