Wenn ihr den Ingwer frisch verwenden möchtet, dann entscheidet am Besten selber, wieviel ihr davon im Kuchen haben möchtet, denn die Schärfe von frischem Ingwer empfindet jeder anders stark.
Stichwort Butterstollen, Schneller Stollen, Weihnachtskuchen, Weihnachtsstollen