Rezept für ein vollwertiges Erdnuss-Knäckebrot. Perfekt für eine bewußte Ernährung, da die Erdnüsse eine Menge Ballaststsoffe, Zink, Vitamine und mehr mitbringen!
Beginnt damit die Erdnüsse möglichst klein zu hacken, wenn vorhanden mit einem Multizerkleinerer.
Heizt den Backofen auf 150° C Umluft vor.
Jetzt gebt ihr einfach alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie bis ein Teig entsteht. Das war eigentlich auch schon alles!
Legt 1 Backblech mit Backpapier aus und verstreicht die Teigmasse gleichmäßig darauf. Solltet ihr das Knäckebrot noch dünner mögen, dann nehmt 2 Backbleche und verkürzt die Backzeit.
Jetzt wandert das Blech für ca. 60 Minuten in den Ofen. Wenn ihr das Knäckebrot akurat geschnittet haben wollt, solltet ihr dies nach ca. 15 Minuten mit einem Pizzaschneider machen. Dann komplett auskühlen lassen und Fertig! Lagert das Erdnuss-Knäckebrot luftdicht, damit es keine Feuchtigkeit zieht.
Notizen
Unsere leckere Erdnusscreme macht ihr super fix:200 g griechischer Joghurt | 3 EL ültje pur Erdnussmus | 1-2 EL HonigAlles verrühren und ab aufs Brot. Wir haben noch ein wenig Honig darauf gegeben und von den gehackten Erdnüssen ein paar darüber gestreut. Wer es herzhaft mag kann auch noch eine Knoblauchzehe reinpressen und hat eine super Creme zum Grillen.
Stichwort Erdnüsse, Jungs machen auf Fit, Proteinreich