Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
Gehzeiten 21 Stunden Std. 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 21 Stunden Std. 50 Minuten Min.
Wenn ihr eure Küchenmaschine nicht so lange entbehren könnt, gebt den Teig nach dem Kneten in eine geölte Schüssel und deckt sie mit einem Wachstuch ab. Jede Stunde nehmt ihr eine Teigkarte und faltet den Teig einmal von aussen nach innen. Dreht dabei die Schüssel, so dass der Teig komplett gefaltet wird. Wiederholt das die nächsten 10 Stunden und verfahrt weiter, wie im Rezept geschrieben.