Nutella Rocher Cupcakes
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Zutaten
Für die Cupcakes braucht ihr:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Zucker
- 85 g Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Baking Soda alt. Natron
- 3/4 TL Salz
- 3 EL Rapsöl
- 2 Eier L
- 180 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 12 Ferrero Rocher
... für das Topping:
- 200 g Butter
- 1-2 EL süße Sahne
- 80 g Puderzucker
- 3 gehäufte EL Nutella
- 100 g Nougat
... und was noch??:
- 1 Packung Haselnusskrokant
- 12 halbe Ferrero Rocher
Anleitungen
- Heizt euren Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermischt für den Teig alle trockenen Zutaten und gebt dann unter ständigem Rühren das Öl, die Buttermilch, den Vanilleextrakt hinzu. Dann die Eier mit unterrühren.
- 12 Papiercups in euer Muffinblech geben und mit einem Eisportionierer je 1 Löffel auf jedes Förmchen verteilen. Legt in die Mitte je 1 Ferrero Rocher und bedeckt diese nun noch mit 1 EL des Teiges.
- Backt nun die Muffins für 20 Minuten (Stäbchentest durchführen!!). Raus aus dem Ofen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Während die Törtchen abkühlen schlagt die Butter mit dem Nougat schön schaumig, gebt 1 Schuss süße Sahne hinzu und dazu noch den Puderzucker. Jetzt schlagt ihr noch das Nutella und Nougat unter und das Topping ist fertig.
- Gebt das Frosting in einen Spritzbeutel (runde 13mm Tülle) und spritzt einen Ring auf jeden Cupcake.
- Dreht nun die Oberfläche des Toppings leicht im Krokant und spritzt das Loch in der Mitte mit etwas Nutella-Frosting aus.
- Darauf setzt ihr ein halbiertes Rocher.
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