bereitet alle Zutaten, wie oben beschrieben, vor
gebt alle Zutaten (bis auf den Darm!) in eine große Schüssel, vermengt alles miteinander und lasst es etwas ziehen
bereitet in der Zwischenzeit euren Fleischwolf mit einer 3 mm-Scheibe vor
dreht nun das vorbereitete Fleisch 1x durch den Wolf
rüstet nun den Fleischwolf mit dem Wurstaufsatz (zum Befüllen) vor
wässert den Darm und zieht ihn vorsichtig über die Füllvorrichtung und verknotet das Ende
mit gleichbleibender Geschwindigkeit befüllt ihr nun gleichmäßig den Darm
wenn die gewünschte Länge einer Wurst erreicht ist (ca. 20 cm), drückt ihr dort den Darm ab und dreht die Wurst einige Male
verfahrt mit dem restlichen Wurstbrät genauso, bis alles aufgebraucht ist