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Coleslaw

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Zutaten
  

Für den Salat:

  • 1 Weißkohl mittelgroß, fein gehobelt
  • 3 Karotten grob geraspelt
  • 2 Äpfel grob geraspelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Für das Dressing:

  • 1 Ei
  • 250 ml neutrales Öl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Créme frâiche
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 TL grobkörniger Senf
  • 1 TL scharfer Senf
  • 2 EL Condimento oder Weißweinessig

Anleitungen
 

  • gebt die vorbereiteten Zutaten für den Salat in eine große Schüssel und knetet sie ca. 5-10 Minuten mit den Händen durch
  • lasst die Schüssel ca. 2 Stunden ziehen
  • bereitet in der Zwischenzeit mit einem Stabmixer aus den Zutaten Ei bis Pfeffer eine Mayonnaise her
  • verrührt die Mayo dann mit den übrigen Zutaten für das Dressing
  • vermischt nach den 2 Stunden den Salat mit dem Dressing und lasst ihn am besten erneut für 2 Stunden oder über Nacht ziehen
  • schmeckt danach eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer ab
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