mahlt die Kichererbsen auf der feinsten Stufe mit einer Getreidemühle

knetet in einer Schüssel oder mit eurer Küchenmaschine aus dem Mehl und den Eiern einen Pastateig

packt den Teig in Folie und lasst ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen

mit einer Pastamaschine bereitet ihr die Teigplatten vor, indem ihr nacheinander je einen kleinen Teil des Teiges zunächst durch die größte Einstellung dreht und wieder zusammen faltet

wiederholt das auf dieser Stufe so oft, bis die Platte schön zusammen hält

dann verringert ihr den Abstand durch die nächste Stufe des Gerätes und dreht die Platten wieder durch

die Dicke könnt ihr natürlich selber entscheiden - wir haben von Stufe 0 bis Stufe 2 durch gedreht

legt die Teigplatten zur Seite und bereitet alles übrige vor

schmelzt für die Béchamel die Butter in einem Topf und rührt das Mehl mit einem Schneebesen ein

gebt dann nach und nach etwas Milch dazu und rührt ununterbrochen weiter, bis die Milch aufgebraucht ist

lasst die Béchamel noch ein letztes Mal kurz aufkochen und stellt sie zur Seite

währenddessen erhitzt ihr die Fleischsauce und stellt auch sie zur Seite

erhitzt euren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze und beginnt mit dem Befüllen einer Auflaufform

dafür streicht ihr den Boden der Form mit der Béchamel ein und bedeckt sie komplett mit Teigplatten (je nach Größe der Form müsst ihr die Platten ein wenig zurecht schneiden)

nun belegt ihr die Platten mit 1-2 handvoll Spinatblätter und verteilt die Fleischsauce darauf

dann kommt wieder Béchamel darüber

wiederholt das in der Reihenfolge, bis die Auflaufform gefüllt ist und verteilt geriebenen Käse über die letzte Schicht an Fleischsauce

lasst die Lasagne für ca. 35-40 Minuten im Ofen garen