Limettenaioli mit Habanero
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Zutaten
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen geviertelt
- 1/2 TL Salz
- 1 Limette der Saft davon
- 1 Prise Zucker
- 250 ml sehr gutes Olivenöl
- 1/2 Habanero fein gewürfelt oder gehackt
- 1 Limette der Abrieb davon
- 100 g Créme fraîche
Anleitungen
- gebt die ersten 6 Zutaten in ein hohes Gefäß und stellt euren Stabmixer hinein
- auf der höchsten Stufe zieht ihr ihn langsam von unten nach oben, so dass das Ei mit dem Öl emulgieren kann
- würzt evtl. mit etwas Salz und Zucker ab und rührt die übrigen Zutaten unter
- stellt die Limettenaioli für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt
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