Eingelegte Paprika
Rezept für mediterrane Antipasti. Gleich drei verschiedene Varianten. Baslamicoschalotten, eingelegte Paprika und Sommergemüse. Schnell und easy zubereitet und ab ins Glas.
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Zutaten
- 200 g Bratpaprika Pimientos
- 200 g Snackpaprika kleine bunte Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Salz
- 3 EL Balsamico weiß
- warmes Olivenöl zum Aufgießen
Anleitungen
- Bratet die Paprika im Ganzen rundherum in Öl an. Gebt die Knoblauchzehen etwas später hinzu, damit sie nicht verbrennen. (z.B. wenn die erste Seite der Paprika gegart ist)
- Füllt nun alles in eine Schüssel und mariniert das Gemüse mit Essig, Salz und den Kräutern. Verteilt das Gemüse bunt gemischt in die Gläser. Achtet auch hier darauf, im Glas ca. 1 cm nach oben Platz zu lassen. Gießt dann mit dem warmen Öl auf, so dass alles bedeckt ist.
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