Frische Asia-Bowl | Reisnudeln mit Zitronengras & Chili
Rezept für eine frische Asia-Bowl. Was alles reinkommt? Reisnudeln, frisches Gemüse, Zitronengras und Chili. Probiert sie unbedingt mal aus.
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Zubehör
- 2 Pfannen
- 1 Topf
Zutaten
- Rapsöl
- 500 g Schweinehackfleisch
- 4 TL Zitronengras-Paste
- 1 Stück Ingwer (daumendick) gerieben
- 1 Knoblauchzehe gerieben
- 1 große Chilischote, rot fein gewürfelt
- 2 TL Sojasauce
- 1 Limette den Saft und den Abrieb davon
- 1 EL Rum
- 200 g Mangold die Stiele fein gehackt und die Blätter in Streifen geschnitten
- 2 Karotten in feine Stifte geschnitten
- 8 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 100 g Reisnudeln nach Packungsanleitung gegart (in gekochtem Wasser einige Minuten ziehen lassen)
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Bereitet zunächst alle Zutaten so, wie oben angegeben vor und stellt sie Euch und alle übrigen Zutaten bereit.
- Erhitzt 2 Pfannen mit etwas Rapsöl auf mittelhohe Temperatur. Bratet in der einen das Schweinehackfleisch unter Rühren an.
- In die andere gebt ihr zunächst die Zitronengraspaste, Ingwer, Knoblauch und Chili und bratet alles kurz unter Rühren an, bevor ihr mit Sojasauce, Limettensaft und dem Rum ablöscht.
- Dann folgen die gehackten Mangoldstiele, die Karotten und Frühlingszwiebelringe. Gart unter gelegentlichem Rühren das Gemüse für 5-6 Minuten.
- Jetzt habt ihr Zeit, die Reisnudeln nach Packungsanleitung zu kochen.
- Als letztes kommen die in Stücke geschnittenen Mangoldblätter, sowie die abgetropften Reisnudeln unter das Gemüse. Mit Salz abschmecken und etwas Limettenabrieb darüber reiben.
- Fertig ist Eure schnelle und frische Frühlings Asia-Bowl mit Zitronengras und Chili.
Notizen
Ihr könnt unsere Asia-Bowl auch super ohne Hackfleisch zubereiten. Lasst es einfach weg oder verwendet eine vegetarische oder vegane Alternative.
Wer seine Asia-Bowl schärfer mag, der kann die Chili auch durch eine Habanero ersetzen. Oder darauf achten, dass die Chili auch wirklich scharf ist.
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