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Marmor-Streuselkuchen mit Mascarpone

Rezept für einen Marmor-Streuselkuchen mit einer Schicht Mascarponecreme dazwischen. Die macht den Boden und die Streusel so richtig fudgy. Schnell und lecker ..!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Blechkuchen, Kaffeetafel
Portionen 1 Blech

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Zutaten
  

Der Boden

  • 250 g Magerquark
  • 75 ml Vollmilch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 450 g Weizenmehl Type 405
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Kakao

Die Mascarponecreme

  • 6 Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 500 g Mascarpone

Die Streusel

  • 300 g Butter kalt und in Stücke geschnitten
  • 400 g Weizenmehl Type 405
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Weizenmehl Type 405
  • 2 EL Kakao
  • 1 EL Zucker

Anleitungen
 

Der Boden

  • Vermischt in der Schüssel eurer Küchenmaschine alle Zutaten von Magerquark bis Vanillezucker und in einer weiteren Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Kakao. Unter Rühren gebt nach und nach die Mehlmischung unter die Quarkmischung. Legt ein Blatt Backpapier auf eure Arbeitsfläche und rollt den Teig für den Boden so groß, wie euer Backblech aus und legt es darauf.
  • Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Die Mascarponecreme

  • Schlagt mit eurer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät das Eigelb mit dem Zucker richtig schaumig auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rührt nun den Mascarpone unter und verteilt die Creme über dem Bodenteig.

Die Streusel

  • Gebt Butter bis Salz in eine Schüssel und verknetet mit den Fingern alles grob miteinander zu Streuseln. Verteilt 3/4 davon über der Mascarponecreme. Vermitscht zum Rest der Streusel die letzen 3 Zutaten Mehl, Kakao und Zucker und verteilt die Schokostreusel nun über den hellen.
  • Schiebt das Blech auf die 2. Schiene von unten und backt den Kuchen für 30 Minuten. Lasst den Marmor-Streuselkuchen auf dem Blech auskühlen und genießt ihn lauwarm oder kalt. Sofort oder durchgezogen am nächsten Tag.
Stichwort Blechkuchen, Einfache Rezepte, Marmorkuchen, Mascarpone, Streuselkuchen
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