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Erdnuss One-Pot-Pasta im Cajun-Style

Rezept für eine unkomplizierte One-Pot-Pasta. Im Cajun-Style wird euch diese cremige Pasta begeistern und die Erdnüsse sind das i-Tüpfelchen!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Pasta
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Personen

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Zutaten
  

  • 1 EL Butter
  • 2 Hähnchenbrüste
  • 3 EL ültje pur Erdnussmus
  • 1 EL Cajun-Gewürz
  • 1½ Paprika gewürfelt
  • 1 Peperoni in Streifen
  • 2 Knoblauchzehen gepresst oder gerieben
  • 900 ml Hühnerbrühe
  • 250 ml Sahne
  • ½-1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 500 g Pasta z.B. Penne
  • 100 g Cheddar gerieben
  • 2 Frühlingswiebeln in Streifen
  • 100 g ültje Extra Roast Erdnüsse, gesalzen leicht gehackt

Anleitungen
 

  • Wascht und säubert die Hähnchenbrüste und schneidet sie in mundgerechte Stücke. Die Butter schmelzt ihr in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bratet die Hähnchenstücke darin an. Nehmt sie dann raus und stellt sie zur Seite.
  • Nun gebt das Erdnussmus, Cajungewürz, Knoblauch, Peperoni und die Paprikawürfel in die Pfanne und bratet alles für 2 Minuten an. Löscht den Pfanneninhalt mit der Hühnerbrühe und Sahne ab, dann mit Salz und Pfeffer würzen {da am Schluss noch gesalzenen Erdnüsse dazu kommen, haltet euch ein weing zurück mit dem Salz}. Bringt die Flüssigkeit zum Kochen und stellt sie dann auf mittlere Hitze.
  • Fügt das Hähnchen und die rohe Pasta dazu, rührt um und lasst alles mit Deckel für ca. 12 Minuten köcheln. Prüft ob die Nudeln al dente sind - wenn ja, dann hebt nun den geriebenen Cheddar und die Fühlingszwiebeln unter.
  • Zum Schluss kommen noch die ültje Extra Roast Erdnüsse dazu und fertig ist dieses cremige, scharfe und köstliche Pastagericht.

Notizen

Wenn ihr kein fertiges Cajun-Gewürz zur Hand habt, könnt ihr euch auch eins selbst zusammenstellen: 
Rezept für klassisches Cajun-Gewürz 
  • 3 TL geräucherte Paprika
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Weißer Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • ½ TL getrockneter Thymian
(Quelle:https://www.sevencooks.com/de/magazin/cajun-gewuerz-selber-machen-3gMjGwDjOcT4FdH2CSp3Eo)
Stichwort Cajun, Erdnuss, One-Pot, schnelle Rezepte
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