Nougat-Schokobrötchen
Rezept für fluffige Schokobrötchen mit eurer persönlichen Lieblingsschokolade. Super schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
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Zubehör
- Nudelholz
Zutaten
- 1 Portion Hefeteig | süß Grundrezept
- 2 Tafeln Nougat-Schokolade oder eure Lieblingsschokolade
- 1 Ei verquirlt
Anleitungen
- Bereitet den Hefetieg wie im Grundrezept beschrieben zu. Nachdem er fertig gegangen ist, teilt den Teig in 8 gleichschwere Teile {wenn ihr die Brötchen ein wenig kleiner mögt, dann auch gerne in 10 Teile}
- Rollt nun einen Teigballe zu einem Rechteck aus. Der Teig sollte ca. 1 - 1,5 cm dick sein. Teilt die Rippen der Schokolade jeweils längst. Legt dann zwei Streifen auf den Teig, es sollte aber noch an beiden Seiten ca. 2 cm Platz sein.
- Schlagt nun die rechte und linke Seite ein wenig nach innen und rollt das Brötchen dann auf. Legt die Rolle auf mit Backpapier ausgelegtes Blech mit der Öffnung nach unten.
- Wiederholt die Schritt 3 und 4, bis der komplette Teig verarbeitet ist. Bedeckt die Brötchen auf dem Backblech mit einem Küchentuch und lasst sie nochmals für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Heizt den Backofen auf 195 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Bestreicht nun die Brötchen mit dem verquirlten Ei und gebt sie mit einem Schüsselchen Wasser für ca. 25 Minuten in den Backofen.
- Klopft am besten einmal auf die Unterseite eines Brötchen, wenn es sich hohl anhört, dann sind sie fertig. Lasst die leckeren Nougat-Schokobrötchen nun auf einem Gitter auskühlen. Wir essen sie aber auch gerne noch lauwarm, denn dann ist die Schokolade in der Mitte noch flüssig - genial lecker!
Notizen
Wenn ihr einen Kombidampfgarer habt, dann backt die Brötchen die ersten 25 Minuten mit 60% Feuchte und dann nochmal 5-8 Minuten komplett ohne Feuchtigkeit.
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