Sundown Bowl
Asiatische Bowl mit Gemüse und Hähnchenfleisch
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Zutaten
- 4 Hähnchenkoteletts entbeint
- 1 Süßkartoffel gewürfelt
- 3 EL Speisestärke
- 2 Handvoll frische Erbsen
- 3 Möhren geschält und in hauchdünne Scheiben geschnitten
- 8 Brokkoliröschen
- 4 Handvoll Babyspinat gewaschen
- 1 Mango in Scheiben geschnitten
- 8 TL Sojasauce
- 6 EL Mirin
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Tamarindensauce
- 4 EL Erdnussöl
Anleitungen
- Heizt eine Pfanne mit nur ein wenig Fett darin auf und bratet die Koteletts zunächst auf der Fettseite und dann auf der anderen langsam an, bis das Fleisch gar ist.
- Währenddessen benetzt ihr die Süßkartoffelwürfel mit Speisestärke, heizt eine weitere Pfanne mit etwas Fett an und bratet sie, bis sie leicht bräunlich und gar sind.
- Schält so viel Erbsenschoten, bis ihr eine Handvoll Erbsen bekommt, blanchiert sie kurz mit heißem Wasser und kühlt sie mit Eiswasser ab.
- Wenn ihr einen Dampfgarer habt, blanchiert die Brokkoliröschen für 5 Minuten oder gebt sie in gekochtes Wasser und lasst sie für dieselbe Zeit darin ruhen.
- Wenn das Hähnchenkotelett gar ist, nehmt es aus der Pfanne und schneidet es in Streifen.
- Verrührt nun die letzten 5 Zutaten zu einer Sauce, richtet eure Bowls nach Belieben mit den leckeren Zutaten einzeln an und nachdem ihr etwas von der Sauce darüber gegeben habt, könnt ihr gleich ans Verputzen gehen. Lasst es euch schmecken!!
Notizen
Achtet beim Anrichten darauf, dass jede Komponente der Bowl darin einzeln angerichtet ist. Es ist halt kein Salat, bei dem man alles untereinander verrührt, sondern eine Mahlzeit, bei der man alles einzeln genießen kann.
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