erhitzt in einem Topf etwas Öl und bratet zunächst die Zwiebelwürfel leicht an und dann zusätzlich das Hackfleisch

dann kommen die in Scheiben geschnittenen Mangoldstängel dazu

wenn ihr nun die Passata und Rinderbrühe ebenfalls dazu gebt, lasst alles für mindestens 30 Minuten köcheln - danach nur noch mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken

in der Zwischenzeit verquirlt ihr die 5 Eier, füllt sie in eine Auflaufform mit flachem Boden und lasst das Ei bei ca. 120°C im Ofen stocken - danach abkühlen lassen

für die Béchamèl erhitzt das Öl in einem kleinen Topf, rührt mit einem kleinen Schneebesen das Mehl unter und füllt, bei mittlerer Hitze, unter Rühren, die Milch unter, bis die Sauce glatt ist (sollte es doch klumpen, einfach durch ein Sieb streichen)

würzt diese mit Muskat, Salz und Pfeffer

sobald alle Bestandteile vorbereitet sind, erhitzt ihr euren Ofen auf 200°C

schichtet eure Lasagne in einer Auflaufform und beginnt mit der Fleischsauce - in welcher Reihenfolge ihr sonst weiter schichten möchtet, überlassen wir gerne euch selber