verrührt den Frischkäse und 150 ml Milch mit dem Milchpulver in einer Schüssel

erhitzt die restliche Milch in einem Topf und löst darin den Puderzucker auf und gebt den Honig dazu

unterdessen schlagt ihr das Eigelb auf und rührt die erhitzte Milch langsam unter

gebt diese Masse in den Topf zurück, die ihr unter Rühren solange erhitzt, bis sie dickflüssig ist

streicht sie dann durch ein Sieb zur Frischkäsemasse und verrührt alles miteinander

auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in die Eismaschine geben

kratzt das Fruchtfleisch aus den Feigen und gebt auch dieses zur Eismasse in die Maschine

startet das automatische Programm (bei der Emma ist das regulär 1 Stunde)

stellt das Eis danach bis zum Verzehr in die Kühltruhe

gebt alle Zutaten für die Balsamicoreduktion in einen kleinen Topf und erhitzt sie

lasst die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen und reduziert die Hitze, so dass sie nur noch köchelt

rührt ab und zu um und lasst die Balsamicomischung so lange reduzieren, bis sie leicht angedickt ist

füllt sie in eine kleine Flasche oder ein anderes kleines Gefäß

röstet den Sesam in einer Pfanne leicht dunkel an und lasst ihn kalt werden

grillt bei hoher Temperatur die über kreuz eingeschnittenen Feigen für ca. 5 Minuten im Ofen

gebt etwas Reduktion auf eure Dessertteller und verstreicht sie mit einem Pinsel

setzt je 1 gegrillte Feige darauf und beträufelt sie mit etwas Honig

rollte die Eiskugeln im abgekühlten Sesam und setzt sie ebenfalls auf den Teller

gebt nun noch etwas Basamicoreduktion über die Kugeln und ihr könnt servieren