gebt das lauwarme Wasser und Zucker in eine Schüssel und löst die zerbröckelte Hefe darin auf

in eine weitere Schüssel kommen beide Mehl und das Salz, die ihr gut vermischt

fügt dann die Flüssigkeiten (Hefe-Zucker-Wasser und Condimento) dazu

verknetet alles ordentlich zu einem noch klebrigen Teig

deckt die Schüssel ab und lasst den Teig für min. 1 Stunde gehen

nun gebt die Pistazienkerne und die Leinsamen dazu und verknetet alles nochmals ordentlich

der Brotteig kommt in eine gefettete und gemehlte Kastenform

wieder ein Tuch darüber legen und min. 1 Stunde gehen lassen

kurz vor Ende der Gehzeit könnt ihr schon mal den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

backt das Brot nun für 60 Minuten

lasst das Dinkelbrot auf einem Kuchengitter komplett auskühlen