Schnelle Weihnachtsplätzchen

Heute gibt es das Rezept für Menschen, wie uns – Die, die dann auf letzten Drücker noch Plätzchen backen müssen. Wir sind meist mit den Klassikern so früh dran, das an den Feiertagen nix mehr da ist! Kurz vor den Feirtagen merken wir es und bekommen Panik. Zum Glück haben wir dann das Rezept für schnelle Weihnachtsplätzchen seit ein paar Jahren zur Hand – so auch gestern!

Wir möchten euch allen, die ihr uns immer wieder einmal auf unserem Blog besucht, einen ganz lieben Dank für eure Treue und euer Feedback aussprechen. Wir wünschen euch eine besinnliche Weihnachtszeit im Kreise eurer Liebsten und hoffen, dass ihr ein wenig Ruhe findet und euch vom Alltag erholen könnt.

Damit jeder, der auch ganz kurzfristig und vor allem noch ganz schnell, leckere Weihnachtsplätzchen backen möchte, haben wir uns dieses tolle Rezept überlegt, das wir euch heute vorstellen werden.

Natürlich solltet ihr die dafür notwendigen Zutaten zu Hause haben, aber diese Plätzchen laden auch zum variieren ein … 

Nomen est omen … Daher passt der Name unserer Plätzchen perfekt! Schneller geht’s nun wirklich kaum noch. Aber wer von euch ein noch schnelleres Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen parat hat, immer her damit. Wir lassen uns gerne überraschen und freuen uns auf eure Anregungen für die nächste Weihnachtsbäckerei 🙂

Liebe weihnachtliche Grüße

Eure Jungs

Schnelle Weihnachtsplätzchen

Recipe by Sascha

Servings

30

Plätzchen

Prep time

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Cooking time

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minutes

Total time

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minutes

Rezept fürt schnelle Weihnachtsplätzchen!! Perfekt für jeden "Last-Minute-Bäcker" mit typischen Zutaten und ohne aufwendige Zubereitung.

Zutaten

• 150 g 150 weiche Butter

• 75 g 75 Zucker

• 2 1/2 TL 2 1/2 Lebkuchengewürz

• 1 1 Zitrone Abrieb davon

• 2 2 Eier

• 250 g 250 Weizenmehl Type 405

• 50 g 50 Haselnüsse gemahlen

• 1 TL 1 Backpulver

• 50 g 50 Kokosraspel

• 100 g 100 Trockenfrüchte z. B. Rosinen, Cranberries, Datteln gehackt

• 1 EL 1 Rum alt. ½ Flaschen Rumaroma

Zubereitung

• Schlagt die Butter mit dem Zucker schaumig, gebt das Lebkuchengewürz und den Abrieb darunter. Nacheinander die Eier unterschlagen. Dann kommt das Mehl, die Haselnüsse, das Backpulver und die Kokosraspel unter die Masse.
• Zum Schluss rührt ihr noch den Rum und die Trockenfrüchte unter den Teig. Dann setzt ihr mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Schiebt das Blech oder die Bleche in den auf 160°C (Umluft) vorgeheizten Backofen und backt die kleinen Häufchen für 15 Minuten.
• Lasst sie nun abkühlen, aber wenn ihr sie sofort probieren wollte und es nicht lassen könnt, dann verbrennt euch nicht den Mund ?

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Torsten

Orga-Meister, Autor & Whisky-Lover

Das Kochen und Backen wurde mir schon von Oma Lore und Muddi in die Wiege gelegt.
Außerdem bin ich perfekt darin, Saschas Chaos im Griff zu halten!