Stracciatella- Kirsch Kuchen

von | 20. August 2016 | Kuchen & Torten

Stracciatella- Kirsch Kuchen

Portionen: 1 Blech
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Zutaten

  • 400 g Margarine
  • 400 g Zucker
  • 8 Eier M
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 2 Pck Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Schokostreusel
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • etwas Puderzucker

Anleitungen

  1. Heizt den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor (170°C Umluft) und lasst schon einmal die Kirschen abtropfen.
  2. Dann beginnt mit dem Teig, indem ihr die Margarine mit dem Zucker schön schaumig schlagt. Nach und nach gebt ihr die Eier unter ständigem Rühren hinzu. Mischt das Mehl, mit dem Backpulver, Salz und Vanillezucker und fügt es in 2-3 Malen auch zur Buttermasse. Zum Schluss rührt ihr mit einem Holzlöffel noch die Schokostreusel mit unter, damit sie nicht vom Rührgerät zerdrückt werden.
  3. Jetzt befüllt ihr ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit dem Teig und verstreicht diesen darauf gleichmäßig. Lasst das Blech zwei bis dreimal auf eure Arbeitsfläche fallen, damit keine Löcher im Kuchen entstehen können und legt die Kirschen auf die gesamte Teigfläche. Dann ab in den Ofen. Für ca. 45 Minuten. Wenn ihr mit Ober-/Unterhitze arbeitet, eventuell nach ca. 25 Minuten ein Backgitter mit Backpapier auf die Schiene direkt über dem Kuchenblech schieben. Sonst kann der Kuchen zu dunkel werden.
  4. Nun kann der Kuchen auskühlen, zunächst auf dem Blech und später auf einem Gitter. Schneidet ihn in gleichgroße Stücke und siebt Puderzucker darüber (nur, wenn er wirklich ausgekühlt ist!).

Unser Stracciatella Kirsch Kuchen ist sooo luftig und lecker – ihr werdet ihn bestimmt noch ein weiteres Mal backen.

Wir wünschen euch gutes Gelingen und lasst es euch schmecken.

Eure Jungs

2 Kommentare

  1. Hallo ihr beiden,
    ich plane diesen Kuchen zu backen, bräuchte dafür aber noch die Info, welche Größe das Blech haben sollte.
    Vielen Dank schon mal und beste Grüße
    Alicia

  2. Hey Alicia,

    das freut uns!! Wir haben ein etwas höheres Backblech genommen, das man in der Breite variieren kann. Die Größe sollte ungefähr 37*40 sein.

    Liebe Grüße
    Die Jungs

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