Fudgy Cheese Brownie

von | 21. Januar 2015 | Kuchen & Torten, Rezepte

Diese Zutaten benötigt ihr für den Teig (Form ca. 30×38 cm):

280 ggeschmolzene Butter
500 gZucker
5Eier (L)
1 TLVanilleextrakt
190 gKakaopulver
1/2 TLSalz
1 gehäufter TLBackpulver
225 gWeizenmehl Type 405
200 gChocolate Chips

… und für die Käsemasse:

300 gFrischkäse (Doppelrahmstufe)
100 gsaure Sahne
140 gZucker
1/2 TLVanilleextrakt
1Ei (L)

Schmelzt zuerst einmal die Butter und gebt unter Rühren den Zucker dazu, damit sich dieser auflöst. Erhitzt die Masse solange, bis es anfängt zu blubbern. Dann kühlt ihr den Topf ca. 10 Minuten ab.

Während ihr wartet, könnt ihr euch schon die restlichen Zutaten bereitstellen.

Vermengt dann die Eier unter und gebt die Vanille hinzu. Vermischt Kakao, Salz, Backpulver und Mehl und gebt wieder unter Rühren nach und nach diese Mischung darunter. Zum Schluss rührt ihr noch die Chocolate Chips unter.

Legt eine Form, die ungefähr 30×38 cm hat, mit Backpapier aus und verteilt den Teig darin.

Nehmt nun alle Zutaten für die Käsemasse und schlagt alles zusammen gut auf. Passt auf, dass nicht zu viele Bläschen entstehen.

Jetzt könnt ihr euren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fudge Cheese Brownies

Fudge Cheese Brownies

 

Macht mit einem Holzlöffel 5 Furchen längsseits in die Brownie-Masse und gebt die Käsemischung hinein. Durchzieht nun den Teig mit einem Messer mehrfach quer, damit sich der Käse etwas im Brownie-Teig verteilen kann.

Backt die Brownies nun für ca. 20 Minuten. Wer sie nicht so fudgy haben möchte, kann auch etwas länger backen lassen … Aber das macht bei diesen Leckerbissen keinen großen Sinn 😉

Lasstdas Blech nun auskühlen (am besten über Nacht oder bis zum nächsten Abend) und schneidet so große oder kleine Brownie daraus, wie ihr sie am Liebsten mögt.

Ein Tipp von uns: Kleiner ist hier eventuell besser … Sie sind super lecker und man möchte auf jeden Fall ein weiteres Stück davon essen. Bei zu groß geschnittenen Brownies wird das dem ein oder anderen schwierig fallen … 😉

Fudge Cheese Brownies

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Schlemmen. Diese Brownie werden auf eurer Party auf keinen Fall übrig bleiben. Daher vorher am Besten welche auf Seite schaffen … 🙂

Eure Jungs

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