Mini Burger

Drucken Pin Bewerten

Zutaten

Für die Burger-Buns:

200 ml Milch
100 ml Wasser
60 g Butter
500 g Weizenmehl Type 405
1/2 Würfel Hefe frische
2 EL Zucker
1 1/2 TL Salz
2 Eier
etwas Sesam zum Bestreuen

Für die Burger-Patties:

700 g Hackfleisch gemischt
1 große Zwiebel gehackt
4 gepresste Knoblauchzehen
je 2 TL Salz, Paprikapulver und Chiliflocken
je 1 TL gem. schwarzer Pfeffer, geriebener Ingwer, Kurkuma, getrocknete Petersilie
1 Ei
3 TL Baking Soda oder Natron
50 g Semmelbrösel

Hiermit z.B. könnt ihr die Burger später belegen:

KetchupMayonaise, Remoulade, Hamburgersauce, Barbecuesauce, …
Käse,Zwiebeln, Röstzwiebeln, Tomaten, Salat, Gurken, …

Anleitungen

Zubereitung der Burger-Buns:

Erwärmt die Milch mit dem Wasser, stellt es zur Seite und schmelzt die Butter darin. Vermischt in der Zwischenzeit das Mehl, Zucker und Salz mit einander. Löst nun in der Milch-Mischung die Hefe auf und gebt sie zum Mehl. Verknetet alles miteinander und lasst währenddessen noch 1 Ei hineinplumpsen. Wenn der Teig schön glatt ist, stellt die Schüssel zur Seite und lasst ihn, abgedeckt, sich verdoppeln.
Danach formt ihr aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreicht die Kugeln mit dem 2. verquirlten Ei und bestreut die Buns dann mit etwas Sesam. Jetzt müssen die Kugeln für ca. 30 Minuten gehen.
Heizt euren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und backt die Buns für 10-15 Minuten. Nun lasst die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Zubereitungen der Burger-Patties:

Vermischt alle Zutaten miteinander und formt kleine Burger von ca. 3,5 cm Durchmesser aus der Masse. Erhitzt nun eine Pfanne mit etwas Öl und bratet die Patties von beiden Seiten für je ca. 1,5 Minuten, legt sie auf Küchenpapier und lasst sie abkühlen.

Schneidet die Buns auf und belegt sie, wie es euch gefällt 🙂

Wir können euch sagen, dass diese Mini Burger der absolute Renner auf Fred’s Party waren und von allen Gästen bestaunt wurden. Geschmeckt haben sie übrigens auch fantastisch 🙂

Lasst uns wissen, wenn ihr diese Burger das nächste Mal für eure Party vorbereiten werdet. Wir sind gespannt, ob sie auch bei euren Gästen so gut ankommen.

Eure Jungs