Mini Hamburger

Mini Hamburger

Was ihr für die Burger-Buns benötigt:

200 ml Milch
100 ml

Wasser

60 g

Butter

500 g

Weizenmehl Type 405

1/2 Wüfel

frische Hefe

2 EL

Zucker

1 1/2 TL

Salz

2

Eier

etwas

Sesam zum Bestreuen

Und dies sind die Zutaten für die Burger-Patties:

700 g gemischtes Hackfleisch
1

große gehackte Zwiebel

4

gepresste Knoblauchzehen

je 2 TL

Salz, Paprikapulver und Chiliflocken

je 1 TL

gem. schwarzer Pfeffer, geriebener Ingwer, Kurkuma, getrocknete Petersilie

1

Ei

3 TL

Baking Soda oder Natron

50 g

Semmelbrösel

Hiermit z.B. könnt ihr die Burger später belegen:

Ketchup, Mayonaise, Remoulade, Hamburgersauce, Barbecuesauce, ...

Käse, Zwiebeln, Röstzwiebeln, Tomaten, Salat, Gurken, ...

Aber was sollen wir euch erzählen ... hierbei bleibt eurer Fantasie keine Grenze gesetzt ;-)

Trash-Party-Buffet

Vorbereitungen für die Burger-Buns:

Erwärmt die Milch mit dem Wasser, stellt es zur Seite und schmelzt die Butter darin. Vermischt in der Zwischenzeit das Mehl, Zucker und Salz mit einander. Löst nun in der Milch-Mischung die Hefe auf und gebt sie zum Mehl. Verknetet alles miteinander und lasst währenddessen noch 1 Ei hineinplumpsen. Wenn der Teig schön glatt ist, stellt die Schüssel zur Seite und lasst ihn, abgedeckt, sich verdoppeln.


Danach formt ihr aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreicht die Kugeln mit dem 2. verquirlten Ei und bestreut die Buns dann mit etwas Sesam. Jetzt müssen die Kugeln für ca. 30 Minuten gehen.


Heizt euren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und backt die Buns für 10-15 Minuten. Nun lasst die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Vorbereitungen für die Burger-Patties:

Vermischt alle Zutaten miteinander und formt kleine Burger von ca. 3,5 cm Durchmesser aus der Masse. Erhitzt nun eine Pfanne mit etwas Öl und bratet die Patties von beiden Seiten für je ca. 1,5 Minuten, legt sie auf Küchenpapier und lasst sie abkühlen.

Mini Hamburger

Schneidet die Buns auf und belegt sie, wie es euch gefällt.


Wir können euch sagen, dass diese Mini Hamburger der absolute Renner auf Fred's Party waren und von allen Gästen bestaunt wurden. Geschmeckt haben sie übrigens auch fantastisch :-)


Lasst uns wissen, wenn ihr diese Burger das nächste Mal für eure Party vorbereiten werdet. Wir sind gespannt, ob sie auch bei euren Gästen so gut ankommen.


Eure Jungs