cookie dough ice cream

Wir hoffen, dass euch unser Testbericht, den wir gestern gepostet haben, ein wenig angefixt hat, euer Eis in Zukunft selber zuzubereiten.

 

Wie wir schon geschrieben haben, sind wir total im Eisproduktionsfieber und können gar nicht mehr aufhören, uns neue Rezepte einfallen zu lassen. Deshalb werden wir euch in dieser Woche gleich 3 Rezepte vorstellen und mit dem ersten fangen wir heute an.

 

Wer kennt die leckere Eissorte nicht, die es schon von einem bekannten Hersteller aus Neuengland fast überall zu kaufen gibt?! Also war für uns ganz klar, dass wir ein Eis mit Cookiedough sofort als erstes ausprobieren würden. Also nichts, wie ran, an die Eiszubereitung und unser Rezept.

Cookiedough Icecream_Eis_Icecream_Eismaschine Emma_Rezept_Dessert_Eisdessert

Dies sind die Zutaten für etwa 1,5 l Eis:

Für den Teig:

60 g Butter

75 g  Zucker

75 g brauner Zucker

2 EL Milch

120 g Weizenmehl

1 TL Vanilleextrakt

1/2 TL Salz

90 g Chocolate Chips

 

Für das Eis:

500 ml Vollmilch

1 EL Speisestärke

300 ml Sahne

1 Vanilleschote

1 EL Honig

1/4 TL Salz


  • verrührt alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel, so dass ein glatter Teig entsteht
  • formt daumendicke Rollen daraus, wickelt diese in Folie und kühlt ihn im Kühlschrank für 1- 2 Stunden
  • für die Eismasse verrührt ihr 1 TL der Milch mit der Speisestärke
  • erhitzt in einem Topf den Rest der Milch mit der Sahne und dem Vanillemark
  • rührt dabei Zucker, Salz und Honig unter und bringt die Masse bei mittlerer Hitze und unter Rühren zum Kochen
  • reduziert die Temperatur und rührt den Speisestärkemix unter
  • dann im Eisbad auf Raumtemperatur abkühlen lassen und danach in Eismaschine geben
  • startet das automatische Programm (bei der Emma ist das regulär 1 Stunde)
  • bevor das Eis fertig ist, schneidet ihr die Teigrollen in ca. 1 cm große Stücke
  • gebt das Eis in ein Behältnis und verteilt dabei die Teigstücke darin
  • stellt das Eis bis zum Verzehr in den Froster
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Wie wir schon erwähnt haben, hat uns das Ausprobieren mit einer Eismaschine mit Kompressor richtig viel Spaß gemacht und wir haben dabei schon ganz viele weitere Ideen im Kopf entwickelt, die wir ganz schnell umsetzen möchten.

 

 

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Wir hoffen, dass euch diese leckere Erfrischung dazu verleitet, unser Rezept selber auszuprobieren und es euch genauso gut schmeckt, wie uns.

 

Was sind denn eure Lieblingssorten an Eiscreme oder anderen gefrorenen Schweinereien? Wir sind gespannt ;-).

 

 

Eure Jungs





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