Erdnuss-Nudel-Salat

Heute gibt es mal wieder etwas Kaltes aus der Küche. Bei den Temperaturen auch wahrlich das Beste, das man machen kann.  Unser Nudelsalat heute ist der asiatischen Küche gewidmet und ganz viel Gemüse und Hähnchenfleisch machen daraus das perfekte Sommergericht. Mit einer ordentlichen Portion Erdnüsse bringt er auch einen schönen Crunch mit, denn geneinsam mit ültje werden wir euch in den nächsten Monaten noch weitere tolle Rezepte präsentieren.

Erdnüsse – die kleine “Supernuss”

Ok, ok … eigentlich ist die Erdnuss streng genommen eine Hülsenfrucht, aber im allgemeinen Sprachgebrauch sind sie mit Nüssen auf einer Stufe. Anders, als die meisten Nüsse, wächst sie aber eben nicht an Bäumen, sondern – Überraschung – in der Erde. Da die Pflanzen aber keinen Frost vertragen, gibt es sie nur in sehr warmen Regionen der Erde.

Auf jeden Fall sind sie reich an wichtigen Nährstoffen und bringen so einige tolle Eigenschaften mit. Wusstet ihr, dass 100 g Erdnüsse 58% des Tagesbedarfs an Magnesium decken? Magnesium unterstützt dein Gedächtnis perfekt und daher sind Erdnüsse der richtige Begleiter als Snack in zum Beispiel stressigen und kopflastigen Prüfungsphasen. Dazu hält ein hoher Anteil an Zink euer Stresslevel gering! Besser geht’s ja wohl nicht.

Letztlich finden wir die kleinen Nüsse aber einfach unglaublich lecker! Außerdem sind sie so vielseitig und passen perfekt beim Kochen, aber auch wenn es ans Backen geht.

Ganz ganz viele weitere spannende Fakten zur Erdnuss findet ihr übrigens unter www.erdnuesse.de.

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Sommer auf dem Balkon

Momentan laden wir immer wieder Freunde auf unseren Balkon ein. Kochen etwas Leckeres, stellen Getränke kühl und genießen einfach eine tolle Zeit. Gegessen wird dann natürlich auch draußen, aber eben etwas Leichtes, das einen nicht direkt aus dem Gleichgewicht bringt. Schließich kämpfen wir ja alle zur Zeit mit nicht üblichen Temperaturen.

Gerade die asiatische Küche eignet sich da super. Thailändische Gerichte stehen bei uns momentan hoch im Kurs, aber wir mixen auch gerne die verschiedenen asiatischen Küchen. Gut, teilweise wissen wir es auch nicht besser und man wirft dann doch mal etwas durcheinander. Hauptsache am Ende entsteht ein tolles Gericht.

Unser Nudelsalat ist auf jeden Fall schnell gemacht und vor allem super vorzubereiten. Wir haben die Nudeln schon vorab gekocht und im Kühlschrank gelagert, genau so wie das schon kleingeschnittene Gemüse und das Dressing. Also mussten wir noch schnell das Hähnchen anbraten, als unsere Freunde angekommen sind, und dann nur noch alles mischen. So habt ihr in nur wenigen Minuten ein herrlich frisches Gericht auf dem Tisch!

Jetzt aber mal schnell zum Rezept. Wir wünschen euch ein ganz fantastisches Wochenende … vielleicht ja auch mit unserem asiatischen Erdnuss-Nudelsalat.

Eure Jungs 

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