Cookie Dough Cheesecake Bars


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Sascha kann sich ja immer schlecht entscheiden und so kommt es, dass wir gerne mal verschiedene Dinge kombinieren.

Wir sind uns einig ... Käsekuchen ist eine der besten Erfindungen überhaupt. Wir könnten eigentlich immer Käsekuchen essen. Cookies sind aber auch ganz großartig! Hmmm... also schmeißt man beides einfach zusammen.

Schon haben wir unser heutiges Rezept fertig. Dieser Kuchen ist immer sofort vergriffen, wenn wir ihn als Kleinigkeiten zu Freunden mitbringen. Hiermit überzeugt ihr mit Sicherheit jeden.

 

Also nix wie zum Rezept, das ist nämlich überhaupt nicht schwierig:

 


Diese Zutaten benötigt ihr für den Boden:

180 g Butterkeks

100 g Butter, geschmolzen

 

 

Diese Zutaten benötigt ihr für den Cookieteig:

110 g Butter

75 g brauner Zucker

3 EL weißer Zucker

1/4 TL  Salz

1 TL Vanille Extrakt

90 g Mehl

1 Pk Schoko Chips

 

Diese Zutaten benötigt ihr für die Käsekuchenmaße:

350 g Frischkäse

70 g Zucker

1 Ei (L)

1 TL Vanille Extrakt

 



  • Heizt den Ofen auf 170°C vor

  •  

     Zerkleinert die Kekse entweder in einer Küchenmaschine oder gebt sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinert die Butterkekse mit einem Fleischklopfer.

  • die geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und vermengen

  • die Maße auf ein mit Packpapier ausgelegtes Blech verteilen und andrücken

  • für 6 Minuten in den Ofen geben und dann leicht auskühlen lassen

 

  • Butter, Zucker, Salz und die Vanille schaumig rühren

  • nach und nach das Mehl unterrühren
  • die Schoko-Chips unterheben und zur Seite stellen

 

  • den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren
  • nun die Vanille und das Ei hinzugeben und zu einer homogenen Maße verrühren

 

  • die Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen
  • den Keksteig in kleinen Stücken auf der Creme verteilen
  • für 40 Minuten im Ofen backen und dann komplett auskühlen lassen



Tipp ... Tipp ... Tipp:

 

 

Wollt ihr die extra Portion Käsekuchen könnt ihr die Maße auch verdoppeln.

 


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Diese kleine Schweinerei, war eins der ersten Rezepte, die wir auf dem Blog hatten.

Nun einige Jahre später ist es an der Zeit für ein Revival und wir hoffen, das ihr euch darüber genauso freut wie wir.

 

Eure Jungs