Hallo und willkommen ...

 

auf unserem Foodblog aus Köln rund um die Themen Kochen, Backen und was sonst noch so mit Genuss zu tun hat.

Egal ob für Dich, Deine Familie oder Eure Gäste - hier findest Du eine Vielzahl an Rezepten. Wir freuen uns riesig,

wenn Du Spaß daran hast, etwas von unseren Ideen auszuprobieren und genauso über Deine Kommentare.

 

Ganz viel Spaß bei den Jungs !


Aktuelle Rezepte & Posts


Low Carb Schokotarte

Was sollen wir euch erzählen ... am letzten Sonntag ist eine Zeit zu Ende gegangen, die uns über das letzte halbe Jahr sehr geprägt hat. Ihr habt ja mit bekommen, dass wir die Kenwood Küchenparty in Köln ausrichten durften.

 

Eine tolle Zeit, die wir jetzt schon ein wenig vermissen, obwohl ja noch ein sehr schönes Abschlussevent mit Herrn Lafer und den Gewinnerteams der Parties Januar bis März, auf uns wartet.

 

Heute geht's um das Thema Low Carb ... und unser Dessert ist unser erster Post ...

Low Carb_Schokotarte_Rezept_Foodblog_backen_köln_blog_KenwoodKüchenparty


Rote Bete-Balsamico-Risotto mit Kabeljau

(enthält Werbung)

Wer von euch mit bekommen hat, was uns am letzten Wochenende passiert ist, der kann nachvollziehen, dass es eigentlich eines unserer schlechteren hätte werden müssen. Aber zum Glück schaffen wir es meistens doch, aus einer solchen Misere, etwas Tolles zu machen.

 

Wie unser Wochenende dann doch noch toll geworden ist und wie kreativ wir dabei geworden sind, dass seht ihr hier in unserem Rezeptpost.

Rote Bete-Balsamico Risotto_Mazzetti L'Originale_Kabeljau_Kochen_Rezept


SaTÉ-SPIESSE MIT ERDNUSSSAUCe

Parties zu feiern macht euch doch bestimmt genauso viel Spaß, wie uns. Aber was macht ihr denn so als Snacks, wenn ihr Freunde da habt? Bei uns ist es dann auch oft so, dass wir auf jede Party irgendetwas mit bringen, denn das ist für uns immer die beste Gelegenheit, neue Kleinigkeiten auszuprobieren ...!

 

Unsere Saté-Spieße haben wir gerade erst erneut gemacht, da wir sie an Silvester vergessen hatten, zu fotografieren.

 

Lasst euch überraschen von unserem Rezept ...

Saté-Spieße_Satay_Hähnchenspieße_Erdnusssauce_Snacks_Rezept_Foodblog Köln


Roastbeefstulle mit Walnuss-Karottenbrot

(enthält Werbung)

Wir zwei lieben es ja uns ein richtig leckeres Brot zu backen oder zu kaufen, um es dann so richtig lecker zu belegen. Denn wer mag das nicht, in eine dicke Stulle, so richtig schön belegt, hineinzubeißen ..!

 

Unser Brot, das wir dafür gebacken haben, wird durch die Karotten super saftig.

 

Wie wir es gebacken, womit wir es belegt haben und was Rama damit zu tun hat, das erfahrt ihr in unserem Rezept.

Walnuss-Karottenbrot_Roastbeefstulle_Rama_Hefe_Entrecôte_Rezept_backen


Coleslaw

(enthält Werbung)

Vor 2 Wochen waren wir zusammen mit anderen, genauso kochverrückten Bloggern zusammen in der Nähe von Berlin und haben dort unser erstes "Food.Blog.House." ins Leben gerufen. Wir wurden dabei von tollen Partnern unterstützt, damit das Event auch ein Erfolg werden konnte.

 

Was genau wir dort gemacht haben, wer alles dabei war und wie es zu diesem leckeren amerikanischen Coleslaw kam, das könnt ihr in unserem Rezept lesen.

Coleslaw_Die Jungs_Krautsalat_amerikanisch_Rezept_Kochen_Food.Blog.House.


Cookie cups

(enthält Werbung)

Heute wollen wir euch einen Food-Trend zeigen, über den der ein oder andere bestimmt in letzter Zeit schon mal gestolpert ist. Auf unserer New-York Reise im letzten Jahr sind wir bereits in den Genuss gekommen und haben dort schon beschlossen, dass das auch mal ausprobiert werden muss.

 

Wie so oft, verliert man so eine Idee gerne mal aus dem Sinn und umso mehr haben wir uns gefreut, dass Nespresso gemeinsam mit Patissier Michael Mayer genau diesen Trend zu uns bringt.

Capello dolci di risotto_Dessert_süßes Risotto_Kenwood Küchenparty 2.0_KKP_Foo


Capelli dolci di Risotto

Zwar war das Thema unserer Kenwood Küchenparty 2.0 im Februar "Risotto", dennoch haben wir uns als Nachspeise eine Pasta, gefüllt mit einem süßen Risotto überlegt.

 

Die Idee zu diesem wirklich tollen Rezept stammt von Simone, eines unserer Gäste. Und wir alle waren so begeistert davon, dass wir uns entschieden haben, unsere süße Variante eines Risottos der Jury zur Beurteilung vorzulegen ...

 

Capello dolci di risotto_Dessert_süßes Risotto_Kenwood Küchenparty 2.0_KKP_Foo


Kartoffel-Wirsingauflauf mit Lachs

Wir senden euch liebe Grüße aus dem verregneten, aber dennoch so schönen Hamburg. Leider ist unser Aufenthalt wieder einmal zu kurz, um Freunde zutreffen, denn wir reisen heute Nachmittag schon wieder ab.

 

Da wir aber gestern und heute eingeladen waren und unser heutiges Rezept zufälligerweise! perfekt dazu passt, wollten wir es euch unbedingt zeigen.

 

Was genau wir gemacht haben und warum das Rezept zur Einladung passt, das findet ihr im Post ...

Kartoffel-Wirsingauflauf_Lachs_Rezept_Foodblog_kochen_köln_blog


Pancake-Waffeln mit Ahornsirup

Heute schreiben wir direkt aus unserem Haus in Schöneiche bei Berlin.

 

Hier haben wir uns zu einem Ableger von Food.Blog.Meet. zusammen gefunden ... hier kochen, backen und schlemmen wir freestyle mit 5 weiteren Blogs. Einige haben bestimmt schon ein wenig bei Insta- oder Facebook-Live zugeschaut.

 

Mit dabei sind GernekochenOnkel KetheHattgekochtSchlemmerkatze und Moey's Kitchen.

Eine Zusammenfassung dieses tollen und verrückten Wochenendes bekommt ihr natürlich auch noch.

 

Jetzt geht es aber um unser erstes Frühstück hier, dazu haben wir nämlich Pancakes gemacht ... aber nicht einfache Pancakes sondern aus dem Waffeleisen!!! Die sind super fix zubereitet und ein echtes Highlight an der Frühstückstafel und wie immer ist es uns eine große Freude verschiedene Leckereien, die wir lieben zu einer Kombination zu verbinden :-)

 

Super lecker und das Beste ist, dass der Ahornsirup schön in die Waffelkammern läuft - hmmmmmm!!!!

Rote Beete Carpaccio_geräucherte Hähnchenbrust_KenwoodKüchenparty_KKP_Risotto_FoodblogKöln_Vorspeise


Rote Beete Carpaccio mit geräucherter Hähnchenbrust

Und wie das so schnell geht ... nach der Kenwood Küchenparty ist vor der Kenwood Küchenparty ;-).

Jetzt könnte man zwar denken, nachdem wir den Januar mit unseren Gästen gewonnen haben, würden wri uns zurücklehnen ..?! Ganz und gar nicht. Wir haben die 2.längste Party auf die Beine gestellt - und das noch an einem Montag.

 

Schaut euch heute unsere Vorspeise an, die wir zum 3-Gänge-Menu zubereitet haben. Das Thema der Party: Risotto!

Rote Beete Carpaccio_geräucherte Hähnchenbrust_KenwoodKüchenparty_KKP_Risotto_FoodblogKöln_Vorspeise


Prosciutto-Ruccolaschnecken

Was macht ihr so an einem Sonntag Nachmittag, wenn das Wetter nicht dazu ausreicht, um den halben Tag draußen spazieren zu gehen, ihr aber auch keine Lust habt, den Tag auf dem Sofa zu verbringen? Da gibt es bestimmt ganz viele Möglichkeiten, die euch da so einfallen und vermutlich machen wir beide davon, die wenigsten ;-).

 

Sowas kommt bei uns dabei heraus ...

Prosciutto-Ruccolaschnecken_Backen_herzhaft_Snack_Party_Backen_Foodblog_Köln


Creme mit Portweinswirl auf Salzbrezelboden

Heute ist es soweit und wir veröffentlichen unser 2. Dessert, das wir zur Kenwood-Küchenparty 2.0 im Januar mit unseren lieben Gästen gezaubert haben. 

 

Was es über das Rezept, die Initiatorin und die Entscheidung, welches Gericht ins Rennen geschickt wird und worüber wir uns so sehr gefreut haben, das erfahrt ihr in unserem Rezeptpost.

Mascarpone_Creme_Portwein_Portweinswirl_Salzbrezel_Kenwood Küchenparty 2.0_KKP_Dessert


Marzipan-Birne Cupcakes

(enthält Werbung)

Ihr werdet es nicht glauben, uns ist eine Fee zugeflogen ..! Wie? Geht doch gar nicht?! Klar geht das. Und die hat uns dabei geholfen, diese leckeren Cupcakes zu backen.

 

Wenn ihr wissen wollt, wer sie ist und wie sie das gemacht hat, dann schaut euch gleich unser Rezept hier auf dem Blog an. Ihr müsst nicht einmal Marzipan-Fans sein, denn auch die lieben unsere neue Kreation ..!

 

 

Marzipan_Rezept_Backen_Cupcake_Birne_Foodblog_Köln


Schwarzwälder Kirsch-Eis

Heute kommt der 2. Part unseres Desserts dran, das wir mit unseren belgischen Waffeln am Samstag eingeleitet haben ... Wie wir auf die Idee gekommen sind, dieses Eis zu kreieren und warum es dieses Mal keinen "Wums" hat, das seht ihr in unserem Rezept.

 

Also nichts, wie los und selber ans Dessert ...

Schwarzwälder Kirsch-Eis_Dessert_Eiscreme_kochen_Rezept


belgische Waffeln

Belgische Waffeln wollen wir schon seit über 1 Jahr backen, denn vorletztes Weihnachten hat Torsten ein Waffeleisen für diese leckeren Waffeln geschenkt bekommen. Wir haben zwar schon so einiges ausprobiert, aber die Originalen waren noch nicht darunter.

 

Was die liebe #SweetDreams damit zu tun hat, dass wir es endlich geschafft haben,

lest ihr in unserem Rezept ...

Belgische Waffeln_Rezept_Backen_Hefeteig_SweetDreams_Nachgebacken_Hagelzucker


Schoko-Walnusstarte mit Birnensorbet

Auch in 2017 läuft die Kenwood-Küchenparty 2.0 weiter und ihr könnt euch immer noch für eine der beiden folgenden bewerben! Gerade am letzten Wochenende haben wir unter dem Motto "Dessert", unsere 4. Party  wieder mit tollen Gästen, die Kenwood für uns ausgewählt hat, gefeiert.

 

Wobei das feiern ja erst so richtig nach getaner Arbeit kommt ;-). Denn zunächst haben wir natürlich gemeinsam unsere Küche gerockt!

 

Das Rezept, das wir euch heute zeigen werden, ist von Daniela (Danielas Foodblog) Schaut euch an, was wir gemeinsam aus ihrer Idee gemacht haben ...

Schoko-Walnusstarte_Birnensorbet_Kenwood Küchenparty 2.0_KKP_Dessert_backen


Caesar Salad "pizza style"

Auf Instagram hat der ein oder andere vielleicht mitbekommen, dass wir am Dienstag hier in Köln auf der "Living Kitchen" unterwegs waren und abends von AEG und Moey's Kitchen eingeladen. Als die meisten Gäste schon auf ihrem Weg nach Hause waren, haben wir dann erst so richtig los gelegt und wurden von Christian Mittermeier die ganze Zeit begleitet und fachlich unterstützt.

 

Worum es überhaupt ging und wer noch alles dabei war, seht ihr am Ende unseres Rezepts ...

Caesar Salad_Die Jungs_Perfecting the classics_Rezept_Kochen_AEG_Challenge


Königsberger Klopse

(enthält Werbung)

Es ist doch manchmal verrückt, wie verschiedenen Zufälle, Überlegungen oder Ereignisse einfach so zusammen fallen und sich daraus so mir nichts, dir nichts ein neues Rezept für unseren Blog entwickelt. Allerdings "neu" ist eigentlich falsch.

 

Warum? Das lest ihr in unserem Rezept ...

Königsberger Klopse_Kalbfleisch_Rezept_Foodblog_kochen_köln_blog


Carrot Cake

Jeder hat wahrscheinlich so ein paar Rezepte im Repertoire, die man immer und immer wieder macht.

 

Bei uns ist das unter anderem dieser Carrot Cake! Lecker nussig und saftig mit einer feinen Frischkäsecreme ... klingt das nicht schon einfach lecker?!

 

Für Sascha ist die Zubereitung immer eine kleine Qual, da er dank seiner Haselnussallergie den Teig nicht naschen kann und das macht er beim Backen, wie ihr ja wisst, am liebsten :) Also muss sich die Torte ja lohnen ...

Carrot_Cake_Rezept_Foodblog_backen_köln_blog_Frischkäse_amerikanisch_backen


Rauchige broccoli-Cremesuppe

Ihr kennt das bestimmt auch von Weihnachten oder von anderen Festtagen ... ihr geht einkaufen und am Ende bleibt immer irgend etwas im Kühlschrank zurück, dass ihr gar nicht verwendet habt, weil ihr euch beim Einkaufen einfach nicht zurück halten konntet.

 

So ergeht es uns fast jedes Mal zu solchen Anlässen. Aber was macht man mit den zuviel gekauften Lebensmitteln? Einfach mal der Fantasie freien Lauf lassen ..!

Rauchige_Broccoli-Cremesuppe_Resteverwertung_Foodblog_Rezept_köln_blog_Weihnachten_kochen_Suppe


rustikales landbrot mit sous-vide gegartem entrecôte

Heute geht's auch schon weiter mit dem 2. Brotrezept, das wir zur 3. Kenwood Küchenparty zusammen mit unseren Gästen bei uns zu Hause gebacken haben. Die Idee für dieses Rezept ist auch gemeinsam entstanden. Und damit wir es am Ende der Party auch essen konnten, mussten wir uns auch noch um etwas kümmern, das wir darauf anrichten konnten.

 

Schaut euch an, was wir Leckeres gemacht haben ...

Rustikales Landbrot_Roggenbrot_Sauerteig_Hefe_Entrecôte_Sous-Vide_Rezept_backen_kenwood_cookingchef


Kölsche Brioche "Himmel un Ääd"

 

Unsere 3. Kenwood Küchenparty, die wir als Gastgeber ausrichten durften, ist jetzt schon fast 2 Wochen her und durch die Weihnachtsfeiertage hatten wir noch gar keine Zeit, euch von den tollen Rezepten zu berichten, die wir zusammen mit unseren lieben Gästen, zubereitet haben.

 

Jetzt ist es aber an der Zeit, damit zu beginnen. Und wir starten gleich mit einem Leckerbissen, den wir auf kölsch übersetzt haben ...

 

Brioche mal auf die Kölsch Art ...



Rinderfilet mit Schalotten-balsamicojus

(enthält Werbung)

Wir lieben es, ein gutes Stück Fleisch, aufgeschnitten, auf eine Platte zu legen. In einer Runde mit Freunden greift dann jeder zu, dabei wird getrunken, gequatscht und viel gelacht.

 

Da wir unseren Besuch aus Australien natürlich auch bekochen wollten, ist dieses unfassbar gute Stück Rinderfilet gestern auf unseren Tisch gewandert. 

 

Der eigentliche Star ist aber das Schalotten-Balsamicojus, das wir mit dem Testa Rossa von Mazzetti l'Originale - Aceto Balsamico di Modena - zubereitet haben. Das hat den Fleischgeschmack nochmal ordentlich gepusht und ist einfach der perfekte Begleiter gewesen.

Rinderfilet mit Schalotten-Balsamicojus_Rezept_kochen_Fleisch_Rind_Blog_Foodblog_Köln_Mazzetti_Balsamico


Rindergulasch

Draußen ist es ja mittlerweile schon so kühl, dass man glauben könnte, der Winter ist schon da ... Aber das dauert noch ein wenig. Dennoch sind die Gerichte, die es in den kühlen Monaten gibt, immer etwas deftiger.

Eines dieser Gerichte haben wir letzte Woche wieder einmal gekocht.

 

Schaut euch unser Rezept an - vielleicht bekommt ihr ja gleich Lust, selber loszulegen ...

Rindergulasch_Rezept_kochen_Fleisch_Rind_Blog_Foodblog_Köln_Kenwood_CookingChef


Apfel-Whisky-Pie

Über unsere unregelmäßigen Koch-Events mit unseren lieben Nachbarn Katrin, Marc, Daniel und Olaf haben wir euch ja schon ein paar Mal berichtet. Vor 2 Wochen war es dann auch endlich wieder soweit. Olaf und Daniel hatten zu einem irischen Abend eingeladen, denn sie sind absolute Irland-Fans. Wir 2 waren noch nie dort, aber wenn es um Whisky geht, sind wir doch immer dabei ;-).

 

 

Was wir uns "irisches" für den Abend überlegt haben, ...

Apfel-Whisky-Pie_Rezept_Dessert_irisch_backen


Schoko-Birnentarte

Heute melden wir uns noch einmal aus der Hauptstadt und wollen euch zu einer Premiere einladen. Und zwar haben wir zum 1. Mal mit einer Frucht gebacken, die bisher in jedem Herbst von uns quasi ausgeblendet wurde. Warum?

Wir haben überhaupt keine Ahnung!!!

 

Birnen sind doch so etwas leckeres und keiner sollte sie im Herbst so vernachlässigen.

 

Schaut also selber, was wir damit angestellt haben ...

Schoko-Birnentarte_Kuchen_Rezept_backen






info@diejungskochenundbacken.de

Newsletter:

* Pflichtfeld


Blogger Relations Kodex
Unsere Rezepte findest Du in der mealy App