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Herbst ist Apfel- und Kürbiszeit: Apfelrezepte und Kürbisrezepte für die ganze Saison

Foodblog aus Köln · seit 2012

Was kochen wir heute?

Rezepte, die bei uns zu Hause wirklich auf den Tisch kommen. Von Oma Lores Klassikern bis zum Feierabendessen aus der Heißluftfritteuse.

WEB Kanelsnurre Zimtschnecken Rezept 1 | Kanelsnurrer sind dänische Zimtknoten aus fluffigem Hefeteig mit Kardamom, gefüllt mit karamellisierter Zimtbutter, gefaltet, geschnitten und zu Knoten geschlungen. Inspiriert von Rebekkas Café Brokmans in Lemvig zeigen wir euch Schritt für Schritt, wie das Formen gelingt, was schiefgehen kann und wie ihr die Knoten aufbewahrt oder einfriert.
Neu aus unserer Küche Kanelsnurrer. Dänische Zimtknoten mit Kardamom 3 Std. 35 Min.8 Knoten

Neu im Herbst

Rezepte im Oktober mit 16 Lieblingsrezepten für den Herbst

Wonach ist euch?

Alle Rezepte von A bis Z

Gerade beliebt bei euch

  1. Ossobuco 11 | Ossobuco alla Milanese ist ein echter Klassiker, nicht nur in Italien, sondern auch bei uns. Zu Weihnachten stand es schon als Hauptgang auf unserem Tisch, und es ist das perfekte Festessen: Es lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass ihr den Feiertag mit der Familie genießt, statt den ganzen Tag am Herd zu stehen. Gekocht haben wir es zum ersten Mal schon 2014. Leider ist der Beitrag bei einem Blog-Umzug verloren gegangen. Als sich meine Muddi ein Ossobuco zu Weihnachten gewünscht hat, war klar: Wir kochen es neu, testen es gründlich und zeigen es euch endlich richtig. Fleischgerichte Ossobuco alla Milanese | Original italienisches Rezept, perfekt für Weihnachten
  2. Fluffiger Apfelkuchen 12 | Apfelkuchen ohne Butter und mit wenig Zucker. Fluffig durch Eischnee, mit rund 135 kcal je Stück, gebacken in der 25er Springform. Davon kann man auch ein Stück mehr essen. Kuchen & Torten Saftiger Apfelkuchen ohne Butter. Mit wenig Zucker und viel Apfel
  3. knusprige entenbrust heissluftfritteuse | Knusprige Haut, saftiges Fleisch, kaum Geruch in der Küche: Mit unserer Heißluftfritteuse ist die Entenbrust in 20 Minuten fertig und gelingt wirklich jedes Mal. Aus der Heißluftfritteuse Knusprige Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
  4. grüne tomaten chutney rezept foodblog blog köln 1 | Bei Torstens Mama steht ein kleines Gewächshaus im Garten. Darin befinden sich hauptsächlich Tomaten. Marmeladen & Aufstriche Grüne Tomaten Chutney
Apfel Streuselkuchen 13 | Apfel Streuselkuchen nach Oma Lore mit saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln dazu Tipps für Einfrieren Zeitplan und die besten Apfelsorten. Diesen Blechkuchen müsst ihr euch abspeichern! Saisonkalender Was hat im Oktober Saison? Von Apfel bis Zwetschge: In unserem Saisonkalender seht ihr Monat für Monat, was gerade frisch ist, und findet die passenden Rezepte dazu. Zum Saisonkalender Rezepte im Oktober
Oma Lore als junge Frau
Lore, 1947

Rezepte mit Geschichte

Oma Lores Rezepte leben hier weiter.

Ihre Rezepte sind das Herzstück unseres Blogs: der legendäre Obstboden, ihre Kaffeetafel-Klassiker, alles vielfach erprobt und mit Liebe weitergegeben. Hier leben ihre Backkünste weiter, Geschichte für Geschichte.

Zu Oma Lores Rezepten
Sascha und Torsten in ihrer Küche

Hinter dem Blog

Wir sind Sascha & Torsten.

Seit 2012 kochen und backen wir in Köln für euch. Torsten ist Brotbäcker und Rezepttüftler, Sascha steht hinter der Kamera. Jedes Rezept hier haben wir selbst gekocht, gegessen und fotografiert.

  • Seit 2012Rezepte aus unserer Küche in Köln
  • Kochbücherbei Christian Verlag, TOPP und Hölker
  • GAD-Silber2023 für unser Buch Sober Drinks
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