Hallo und willkommen ...

 

auf unserem Foodblog aus Köln rund um die Themen Kochen, Backen und was sonst noch so mit Genuss zu tun hat.

Egal ob für Dich, Deine Familie oder Eure Gäste - hier findest Du eine Vielzahl an Rezepten. Wir freuen uns riesig,

wenn Du Spaß daran hast, etwas von unseren Ideen auszuprobieren und genauso über Deine Kommentare.

 

Ganz viel Spaß bei den Jungs !


Aktuelle Rezepte & Posts


Schwarzwälder Schinken Ravioli

Manchmal muss es Comfort Food sein

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Wenn Essen mit Kindheitserinnerungen Hand in Hand gehen, dann ist das für uns immer bestes Comfort Food. Ein Gericht zum Wohlfühlen und in Erinnerungen zu schwelgen. Genau so ging es mir mit dem heutigen Rezept. Warum? Es beinhaltet Schwarzwälder Schinken und den haben wir jedes Jahr aus dem Urlaub mitgebracht. Gepaart mit Ravioli war es einfach der pure Genuss, bei dem wohl niemand widerstehen kann.

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Hefeschnecken

mit Kirschen und Mangos



Vor gut drei Wochen waren wir bei unserer Freundin Lena auf ein Weinchen eingeladen und auch ein paar andere Freunde waren mit dabei. Wir hatten einen echt tollen Abend. Natürlich ist es bei dem einem Weinchen nicht geblieben, wie ihr euch vorstellen könnt. Aber was gibt es Schöneres, als mit lieben Menschen in geselliger Runde über alles zu quatschen, was einen so gerade beschäftigt und was man so umsetzen möchte?! Ihr fragt euch jetzt vermutlich, was unser heutiges Rezept für Hefeschnecken mit Kirschen und Mangos mit einem solchen Anlass zu tun haben.

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Tortilla Wraps

mit Lamm & Kalifornischen Trockenpflaumen

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Wir lieben die orientalische Küche einfach total ... Kreuzkümmel, Couscous, Nüsse, Lammfleisch, Trockenobst und Co. Vor einigen Wochen hatten wir mal wieder richtig Lust auf dieses Aromenfeuerwerk! Es gibt in Köln einen tollen Foodtruck, der diese Geschmäcker als Wrap an die Frau, oder den Mann, bringt. Dadurch inspiriert, haben wir endlich mal Tortilla Wraps selbst zubereitet und als absolutes Highlight waren auch kalifornische Trockenpflaumen im Spiel.

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Rhabarber-Eis

mit Skyr & Pistazienkernen



Jetzt beginnt wieder die Zeit, in der wir im Garten von Torstens Mutter aus den Vollen schöpfen können. Vor zwei Wochen hat sie uns einen riesigen Beutel mit Rhabarberstangen überreicht! Da haben wir uns natürlich mega gefreut, denn wir beide lieben Rhabarber über alles. Also die große Frage: "Was machen wir nun damit?" Auf jeden Fall haben wir erst mal einen ganz klassischen Rhabarberkuchen von unserem schnellen Obstboden mit Streuseln gebacken. Außerdem war es lange schon Zeit für das erste Eis in diesem Jahr - also gibt es nun für euch Rhabarber-Eis mit Pistazienkernen.

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Köttbullar

vom Geflügelhack



Wann hattet ihr eigentlich euren letzten eigenen Umzug? Wenn ihr euch noch daran erinnern könnt und euch dahin zurück versetzt, könnt ihr euch bestimmt noch grob vorstellen, wie es uns beiden die letzten beiden Wochen ging und noch geht. Klar freut man sich auf Alles, was da neues kommt. Auf das erneute erste Mal, wo man zusammen auf dem Sofa sitzt und seine Serie schaut. Das erste Glas Wein auf der neuen Dachterrasse. Das erste Gericht, das in der neuen Küche gekocht wird. Aber gleichzeitig ist man jeden Abend fix und fertig. Ob es vom Räumen und dem Versuch ist, alles sauber zu halten, was während eines Umzugs gar nicht möglich ist oder einfach davon, dass man ständig Dinge regeln muss, die nicht ganz planmäßig verlaufen. Und da gibt es bei so einem Projekt so eine ganze Menge, kann ich euch sagen!! Aber was haben nun Köttbullar mit unserem Umzug zu tun?!

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Scharfe Senfmarinade

mit Schwarzem Tee & Minze

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Vor jetzt über einem Jahr ist Saschas Bruder und seine Familie in ein neues Haus gezogen ... wir können heute so gut verstehen, dass sich Teile eines Umzugs oftmals etwas länger ziehen können. Den Traum einer neuen Küche, die so ausgestattet ist, wie sie sein soll, hat er sich allerdings erst vor ein paar Wochen erfüllt. Das musste natürlich gebührend gefeiert werden und zu diesem Anlass sind natürlich auch Saschas Eltern angereist. Da das Wetter super werden sollte - ok ... es hat ein wenig getröpfelt - mussten wir logischerweise grillen. Aber von so ein wenig Wasser lassen wir uns davon ja nicht abbringen. Also haben wir eine unschlagbar gute Senfmarinade zubereitet und dafür Shio Aged Holzfällersteaks vom Eichelschwein gekauft.

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Klassischer Krautsalat

mit Kümmel & Joghurt



Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge, die einen glücklich machen. Natürlich versuchen wir uns immer gerne an ausgefallenen Kreationen, Trendfood und einfach außergewöhnlichen Rezepten. Aber es gibt so Tage, da will man den Aufwand nicht! So ging es uns beim letzten Grillen ... wir beide hatten riesige Lust auf einen klassischen Krautsalat - ohne Schnickschnack aber mit Kümmel!

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Blaubeer Muffins

mit Kokosblütenzucker und Streuseln



Gestern sind meine Eltern vorbeigekommen, um die neue Wohnung zu begutachten und uns etwas unter die Arme zu greifen. Wir sind zwar schon recht weit für die ersten paar Tage im neuen Heim, aber es gibt ja doch immer was zu tun. Daher war der Plan, den grünen Daumen meiner Mutter zu nutzen und den Balkon mit ein wenig Grünzeug zu bestücken ... in der Hoffnung, dass wir beide sie nicht schon in den ersten Wochen "killen"! Pflanzen und wir sind nicht immer so ganz auf einer Wellenlänge! Als Dankeschön hab ich spontan eine Kleinigkeit gebacken (auch ein wenig um den neuen Ofen zu testen 😅) und dabei sind diese Blaubeer Muffins entstanden. Die kamen bei uns so gut an, dass wir sie euch direkt vorstellen müssen.

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Grapefruit Cupcakes

mit Orangentopping

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An diesem Wochenende war es endlich soweit und unser großer Umzug stand an. Nachdem die Handwerker die ganze Woche fleißig umgebaut haben, standen die besten Freunde der Welt bereit, um unsere ganzen Habseligkeiten eine Etage nach oben, in unser neues zu Hause zu schaffen. Natürlich haben wir dafür gesorgt, dass das leibliche Wohl bei der ganzen Schlepperei nicht zu kurz kommt. Daher gab's tagsüber klassisch "Schnittchen" und nach dem Umzug wurde erst mal ordentlich gegrillt und auch etwas Süßes musste einfach für die Seele dabei sein. So haben wir lecker fruchtige Grapefruit Cupcakes mit einem Orangentopping vorbereitet.

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Grillhähnchen

wie bei Oma Lore

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Unseren heutigen Post verdanken wir wieder einmal der lieben Oma Lore. Naja ... ehrlich gesagt, geht es dabei gar nicht um das Rezept an sich, denn wir haben da unsere ganz eigene Version entwickelt. Aber wir haben gehofft, dass wir mit der Zubereitungsart vom Grillhähnchen, so einigermaßen an das heran kommen, wie sie es immer gemacht hat.

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