Hallo und willkommen ...

 

auf unserem Foodblog aus Köln rund um die Themen Kochen, Backen und was sonst noch so mit Genuss zu tun hat.

Egal ob für Dich, Deine Familie oder Eure Gäste - hier findest Du eine Vielzahl an Rezepten. Wir freuen uns riesig,

wenn Du Spaß daran hast, etwas von unseren Ideen auszuprobieren und genauso über Deine Kommentare.

 

Ganz viel Spaß bei den Jungs !


Aktuelle Rezepte & Posts


Mamorcheesecake aus dem Dampfgarer


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Habt ihr schonmal einen Kuchen im Dampfgarer zubereitet? Wir bisher auch nicht. Aber als wir auf den Hainichhöfen zu Gast waren, hatten wir einen in  der Küche der Chalets. Daher haben wir uns natürlich ein wenig damit auseinander gesetzt und unsere Rezepte, die wir dort entwickelt haben,  auf diese Art zu Garen, zugeschnitten.

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Johannisbeer-Thymian Limonade


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Wir sind so richtige Sommer-Menschen ... gemütlich spazieren gehen, grillen und jeden Sonnenstrahl aufsaugen.

Jetzt sagt der Kalender noch immer, es ist Sommer ... bis Freitag!

 

Grund genug euch noch einmal den Sommer zurück zu holen.

 

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Frühstücksriegel

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Wie steht ihr denn so zum Thema Frühstück?!

 Wir glauben manchmal, da gibt es nur zwei Extreme. „Frühstück? Brauche ich nicht!“ oder „Frühstück ist ein absolutes Muss. Am Liebsten lang und ausgiebig“.

 

Für uns geht es auf jeden Fall nicht ohne! Am Wochenende zelebrieren wir das auch gerne schön groß. Unter der Woche ist das immer ein anderes Thema … Zeit ist da rar gesät, aber der Genuss soll ja auch nicht zu kurz kommen.

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Shakshuka


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Mal wieder zeigen wir euch heute ein Rezept, das wir schon seit Ewigkeiten kochen wollten und wie so oft, es nicht geschafft haben, es auch umzusetzen. Dabei ist das eigentlich total verrückt, denn es ist ein wirklich zügig zubereitetes und vor allem nicht sehr schwieriges Gericht. Und vermutlich genau das, macht die Shakshuka zu so etwas Leckerem, dass es eine Schande wäre, es euch vor zu enthalten.

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Gegrilltes Kikokhähnchen

Airfryer Rezept


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Jedesmal, wenn wir bei unserem Veedels-Metzger einkaufen, geht unser erster Blick in Richtung Geflügelbereich. Denn wenn wir Glück haben, wartet da noch der ein oder andere Schenkel vom Kikokhuhn. Aber selbst wenn es manchmal keines mehr gibt, ist das für uns so gar nicht mehr schlimm, denn wir haben uns in der Truhe einen kleinen aber feinen Vorrat davon angesammelt.

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Holunder Prosecco mit Apfelessig

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Es gibt mal wieder etwas spritziges im Glas ..! Die Idee um unseren Drink ist allerding daher entstanden, da ja momentan an jeder Ecke im Oberbergischen die Holunderbüsche nicht mehr blühen, sondern saftige schwarzblaue Früchte tragen.

 

Früher gab es zu Hause immer Gelee, der aus dem Saft der Beeren und aus Äpfeln für das ganze Jahr haltbar gemacht wurde. Manchmal, wenn es zu viele Beeren gab, wurde von der Urgroßmutter auch Saft davon  eingekocht, den wir Kinder dann immer unter Mineralwasser gemischt haben. Immer ein leckeres Vergnügen, denn die Flaschen waren manchmal nicht beschriftet und so konnte es sein, das sich Brombeere, Schlehe oder auch Holunder in der Flasche befand …

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Obstkuchen mit Quark-Ölteig


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Vermutlich kommen wir mit unserem heutigen Rezept ein paar Tage zu spät, denn die Mirabelle wird bekanntlich im Juli und August geerntet, aber in Wirklichkeit geht es auch eher um Oma Lores Rezept für einen Obstkuchen mit Quark-Ölteig.

 

Und weil das das ist, haben wir, als wir vor 3 Wochen bei Saschas Eltern über das Wochenende zu Besuch waren, gleich 2 Kuchen gebacken. Den einen mit Mirabellen und den anderen mit Zwetschgen. Von daher könnt ihr ganz beruhigt sein, wenn ihr keine frischen Mirabellen mehr finden solltet … auch mit Zwetschgen schmeckt Omas Kuchen einfach lecker.

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Feine Kalbsleberpastete


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Heute haben wir unser erstes Rezept im Gepäck, das wir in den Hainichhöfen in Thüringen zubereitet haben.

Die Küchen in den Chalets sind mit einem Dampfgarer ausgestattet und wir haben hin und her überlegt was wir darin zubereiten möchten. 

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Oreo Ice Cream Sandwich

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Wir haben ein neues Rezept für euch!!

Da die Cookie Cheesecake Bars so gut angekommen sind, hier direkt die nächste Kombination zweier Köstlichkeiten!! 

- EIS meets COOKIES -

Fertig ist unser Oreo Ice Cream Sandwich und das kam bei unseren Freunden mal so richtig gut an.

Außerdem dürfen wir euch wieder einen Küchenhelfer vorstellen, der uns hier die Arbeit sehr erleichtert und wir denken das wird euch auch so gehen  Bei uns hat ratsch! auf jeden Fall jetzt einen festen Platz.

 

Cookie Dough Cheesecake Bars


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Sascha kann sich ja immer schlecht entscheiden und so kommt es, dass wir gerne mal verschiedene Dinge kombinieren.

Wir sind uns einig ... Käsekuchen ist eine der besten Erfindungen überhaupt. Wir könnten eigentlich immer Käsekuchen essen. Cookies sind aber auch ganz großartig! Hmmm... also schmeißt man beides einfach zusammen.

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